Esta es la primera vez que cocino. ¿Qué debo hacer?

Características del plato: salado, dulce, fragante, fresco, color brillante, mucha carne, grasa pero no grasosa, puedes elegir diferentes carnes, como cerdo, pollo, ternera, etc. Con el menú preparado de cerdo estofado, puedes servir un delicioso cerdo estofado a tu familia. También puedes marinar un poco más de carne en casa, luego envolverla en film transparente y guardarla en el refrigerador para poder llevarla contigo; Es muy conveniente. Además, la carne de cerdo estofada se puede cocinar en el microondas. Platos Categoría Horno Microondas

Materia prima principal:

1000g de panceta de cerdo

45g de adobo de cerdo estofado

Proporción de decapado:

Marino: agua: carne cruda = 4,5: 1 (vino de cocción): 3 (salsa de soja): 30: 100.

Otros ingredientes:

Salsa de soja 3g/100g carne cruda

Vino de cocina 1g/100g carne cruda.

Agua (agua con hielo o agua fría) 300g.

Pasos detallados

Nota: Corresponde a la imagen de la derecha. Si no tienes una foto, puedes subirla tú mismo.

Paso 1: Cortar la panceta de cerdo en trozos de 15-20 g. Por supuesto, puedes hacer más encurtidos, luego envolverlos en film transparente y guardarlos en el frigorífico para su posterior consumo.

Paso 2: Añade una pequeña cantidad de salsa de soja y vino de cocción a los ingredientes preparados y mezcla bien.

Paso 3: Añade todos los condimentos a la carne, mezcla bien y deja marinar durante unos 30 minutos.

Paso 4: Agrega agua del mismo peso que el cerdo estofado, ponla en la olla junto con los trozos de cerdo estofado, hierve a fuego alto y luego cocina a fuego lento también puedes cocinar; un horno de microondas.

Pasos de cocción del cerdo estofado.

Primero ve al mercado de verduras que hay al lado de tu casa y compra medio malicioso de panceta de cerdo (debe ser con piel).

Segundo, al volver a casa, lo lavé; . Si te da pereza lavarlo, probablemente puedas comértelo, pero no es muy higiénico.

En tercer lugar, caliente la olla y vierta unos 50 g de aceite para ensalada. Después de calentar el aceite, vierta dos cucharadas de azúcar y luego use una cuchara semicircular de metal o aleación para revolver rápidamente en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj. La manecilla de las horas gira. Este paso tiene requisitos estrictos en cuanto al calor. Si el calor no es suficiente, la carne de cerdo estofada se verá pálida. Si se acaba el fuego, el cerdo estofado se pondrá negro y el caramelo tendrá un sabor amargo. ¿Qué debo hacer? Sólo con experiencia podrás dominarlo haciéndolo unas cuantas veces. En mi experiencia, cuando el aceite comienza a humear, lo recoges y lo viertes, el color es más cercano al ámbar y al marrón, y el azúcar parece haberse derretido. Escuche, este calor es sólo algo momentáneo. Tienes que tomar una decisión en 5 segundos o tu cerdo estofado tendrá un aspecto diferente.

En cuarto lugar, cuando el aceite adquiera un color entre ámbar y marrón, vierte la panceta de cerdo picada y sofríe durante medio minuto. Verás que el color caramelo se pega a la carne, lo cual es muy obvio, indicando que está demasiado cocida. Luego, puedes verter agua hirviendo y el agua debe cubrir la carne. Por supuesto, también puedes servir cerveza y vino tinto. Si es cerveza, una o dos latas, si es vino tinto, 50ml son suficientes. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, no demasiada carne, aumente el fuego para que la olla hierva, luego reduzca el fuego a medio a bajo y cocine a fuego lento.

En cuarto lugar, durante la etapa de cocción lenta, puedes verter todas las cebollas preparadas, jengibre, ajo, hojas de laurel, anís, pimienta, chile y otros condimentos, o agregar un poco de salsa de soja para darle color. Pasados ​​los 5 minutos, añade la cantidad adecuada de sal y deja que hierva a fuego lento. Debes voltear la carne en la sartén cada tres minutos para evitar que se seque.

5. Pasados ​​los 20 minutos, se cocina el cerdo estofado.

Pequeñas pegatinas cálidas:

Después de comerse la mitad, añade la sección de rejilla.