¿Cómo hacer anguila sin que parezca pescado?

Método:

1. La anguila debe matarse y cocinarse inmediatamente. La anguila contiene mucha histidina y tiene un sabor muy delicioso. La histidina de la anguila se volverá tóxica después de su muerte. sustancias, por lo que las anguilas procesadas deben estar vivas.

2. La carne de anguila es deliciosa, con menos huesos y más carne. Se puede saltear, reventar, freír y asar si se guisa con pollo, pato, cerdo y otras carnes. , su sabor será más delicioso y también se puede cocinar como una de las materias primas para estofado.

Método de cocción

: Anguila frita

Receta adecuada para nutrir y nutrir el organismo

Receta para el prolapso uterino

Desconcertar y nutrir el cerebro

Tecnología: salteado

Sabor: Picante

Comida: Cena china

Sabor: Este plato Picante y picante, la sopa es espesa y de color rojo.

Ingredientes: 750 gramos de anguila

Accesorios: 50 gramos de cebolla (piel blanca)

Condimentos: 40 gramos de manteca de cerdo (refinada)

50 gramos de salsa de soja

5 gramos de ajo (piel blanca)

25 gramos de vino de cocina

5 gramos de pimienta (roja, puntiaguda) , seco) almidón (habas) 25g

5g jengibre

5g aceite de sésamo

5g pimienta

Preparación

1.

Clava la cabeza de la anguila con un clavo, córtala desde la cabeza hasta la cola con un cuchillo, saca los órganos internos y la columna y luego corta la anguila en trozos de 2,4 cm de largo.

Rebanar;

2.

Pelar la piel vieja de la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas;

3.

Cortar el pimiento rojo seco Cortar en trozos pequeños;

4.

Lavar el jengibre y el ajo y cortar en trozos;

5.

Calentar el wok a fuego alto, escaldar ligeramente con aceite, luego añadir manteca de cerdo al fuego, poner las rodajas de anguila en la sartén y sofreír;

6.

Cuando la anguila esté sofrita y enrollada, agregue la salsa de soja, el jengibre, la cebolla, el pimiento seco, el vino de cocción, cubra y cocine a fuego lento;

7.

Después de cocinar a fuego lento durante un mientras tanto, agregue una cantidad adecuada de sopa fresca y cocine a fuego lento nuevamente;

8.

Cocine a fuego lento por un rato y espese con almidón, espolvoree con ajo picado, vierta aceite de sésamo y sirva. un plato, espolvorear con pimienta y servir.

Consejos

1.

Utilizar anguilas vivas o muertas, ya que el cuerpo descompone sustancias tóxicas que provocarán intoxicaciones después de comer;

2.

Si la anguila es difícil de sujetar, puedes dejarla inconsciente primero;

3.

Usa fuego alto para espesar la anguila vertiéndola. en .