Pastel de frutas con mousse

Tarta Qifeng de 6 pulgadas

1

Crema que se puede espesar para hacer nata montada

150g

Fresas

250g

Leche

15ml

Azúcar blanca

50g

Zumo de Limón

5ml

Clara de Huevo

1

Agua

20ml

Copos de gelatina

1 pieza

Condimentos

Melocotón amarillo

Una cantidad adecuada

Fruta del Dragón de Fuego; pitahaya

Una cantidad adecuada

Cereza

Una cantidad adecuada

Pasos

1 Prepara el día. antes Un pastel de lujo de 6 pulgadas.

2. Dividir en dos trozos, poner uno primero.

3. Corta las fresas por la mitad y colócalas formando un círculo a lo largo del borde.

4. Pica las fresas restantes y ponlas en un bol.

Usa un rodillo para presionarlo en el barro

6. Añade 26 gramos de azúcar.

7.

8.Añadir una cucharada de leche 15ML.

9. Añade otra hoja de gelatina derretida y revuelve uniformemente.

10. Añade 20 gramos de agua al pote de la leche, añade 10 gramos de azúcar y lleva a ebullición.

11. Gotea linealmente una proteína que ha sido batida en las ampollas y bátela en todo el cabello (esto es merengue italiano).

12. Añade el merengue a la pasta de fresa varias veces.

13. Después de mezclar uniformemente

14. Batir 150ML de nata fresca y 15g de azúcar hasta 6, luego cortarlo y mezclarlo con unos 100ML como se muestra arriba (el resto se usa). para decorar flores). Parece que usé muy pocas fresas y el color rojo de la mousse de fresa no se ve aquí. Quiero resaltar el efecto rosa la próxima vez.

15. Vierta la mousse uniformemente revuelta.

16.Poner encima otro trozo de tarta.

17. Retirar el resto de la mousse y dejarla plana en el frigorífico durante más de 4 horas.

18. Después de desmoldar, colócalo en el plato giratorio.

19 Enmarca las flores, decora las frutas y ¡listo!

Consejos

Aunque es problemático, ¡definitivamente vale la pena! ¡El sabor es único!