¿Qué significa chatang?
Qiatang significa comer azúcar.
El qiatang, también llamado maltosa, es un tipo de azúcar elaborado a partir de arroz (almidón) y malta mediante sacarificación y ebullición. Es viscoso y se conoce comúnmente como maltosa. Desde su creación en la dinastía Zhou Occidental, se ha difundido ampliamente entre la gente y se ha consumido ampliamente. Hay registros del consumo y producción de azúcar de malta en los libros de historia desde la dinastía Zhou Occidental hasta la dinastía Han. Entre ellos, "Qi Min Yao Shu" (Capítulo 89), escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte, tiene la descripción más detallada. El libro describe los métodos, pasos y puntos clave para hacer caramelo, que serán utilizados por las generaciones futuras durante mucho tiempo.
A día de hoy, este tipo de edulcorante de azúcar y almidón todavía se produce, tiene un buen mercado y todavía desempeña un cierto papel en la industria azucarera. Pero en términos generales, la producción de azúcar se refiere a la producción de azúcar utilizando caña de azúcar y remolacha como materias primas. La producción de azúcar de caña se registró por primera vez en los "Vedas" de la India y en el "Chu Ci" de China en el año 300 a.C. Estos dos países son los primeros en plantar caña de azúcar del mundo y también son el lugar de nacimiento de las dos principales producciones de caña de azúcar. En la historia temprana de la producción de azúcar en el mundo, China y la India ocuparon posiciones importantes.
Producción mecanizada de azúcar
En la etapa de producción mecanizada de azúcar desde finales del siglo XVIII hasta principios del XIX, el éxito de la producción de azúcar de remolacha impulsó en gran medida el desarrollo de la industria azucarera y condujo directamente al declive de la industria azucarera. El desarrollo de la industria azucarera mecanizada. El origen y la producción del azúcar de remolacha se produjeron principalmente en Europa, y el siglo XIX fue una era de desarrollo capitalista en Europa y la ciencia y la tecnología desarrolladas proporcionaron muchas condiciones favorables para la mecanización de la industria azucarera. . La mayoría de los procesos y equipos mecanizados modernos para la fabricación de azúcar se originaron en la industria azucarera de remolacha europea.
El período comprendido entre principios del siglo XIX y la década de 1860 fue el principal período de formación de la industria azucarera mecanizada, y continuaron surgiendo muchos nuevos procesos y equipos para la elaboración de azúcar. Durante este período, la industria del azúcar de remolacha ha completado tecnologías básicas como la exudación y extracción de jugo, jugo de azúcar con cenizas y carbonatación secundaria para purificación, evaporación multiefecto, cristalización de azúcar hirviendo al vacío y separación centrífuga de miel en azúcar. El auge de la industria del azúcar de remolacha Durante mucho tiempo, la principal materia prima utilizada para la producción de azúcar ha sido la caña de azúcar. La caña de azúcar sólo puede crecer en zonas tropicales y subtropicales, y la caña de azúcar no puede cultivarse en zonas frías.