Cómo hacer buenas fotografías de cata de vinos

Ingredientes principales:

1000 gramos de uvas, 300 gramos de azúcar

Accesorios:

50 gramos de clara de huevo

Pasos:

1. Lavar las uvas y escurrirlas.

2. Ponlo en un recipiente y tritúralo.

3. Espolvoree azúcar blanca encima (la proporción de uvas y azúcar es 10:3) y finalmente selle las uvas (nota: deje un tercio del espacio para la producción de gas).

4. Después de que las uvas hayan fermentado durante 24 horas, abre la tapa y remueve con palillos limpios.

Hay muchas burbujas en este momento, así que no te preocupes que sea fermentación de la uva. Se necesita una semana para remover así, revolviendo todos los días, para que, por un lado, no crezca moho en la parte superior y, por otro lado, las uvas que flotan en la parte superior puedan fermentarse por completo.

6. Las uvas que hayan sido fermentadas durante una semana entrarán en un periodo suave.

7. Prepara otro recipiente y límpialo sin humedad.

8. Utilizar una gasa para filtrar los hollejos de la uva y dejar pelar el mosto.

9. Verter en el recipiente, cerrar y fermentar durante una semana más.

10. Introducir la gasa multicapa preparada en una bolsita pequeña y luego filtrar el vino.

11. Si quieres que quede más claro, como un auténtico tinto seco, necesitas preparar claras de huevo.

12. Después de espumar, añadirlo al vino.

13. Luego poner el vino en el recipiente para que continúe la fermentación durante dos semanas antes de beber.

Consejo:

Por último, colócalo en el recipiente, asegurándote de dejar espacio para que genere gas.

Si no te gusta el dulzor, puedes añadir menos azúcar, pero no puedes omitirla. El azúcar es una sustancia importante en la fermentación de la uva.