¿Cuáles son los ingredientes de los pasteles de mano?

Los bizcochos de mano recién horneados se apilan en capas, tan finas como el papel, con una capa exterior dorada y crujiente y una capa interior suave y tierna. También disfrutan de un plato de gachas y un plato de guarniciones.

Consulte nuestra operación a continuación:

Prepare un bol, vierta 300 g de harina, agregue 1 g de sal para aumentar el gluten de la harina y revuelva uniformemente con los palillos. Mezclar la mitad de la harina con agua hirviendo y la otra mitad con agua fría.

Primero mezcle la masa, luego agregue un poco de aceite vegetal para suavizar la masa, luego amase hasta obtener una masa suave, cubra y deje reposar durante 1 hora.

A continuación, hagamos unas pastas.

Coge una olla pequeña, añade 10g de harina, 1g de pimienta en polvo y 2g de sal.

Calienta la olla, agrega un poco de aceite de cocina, agrega dos chalotas, fríe las chalotas hasta que estén cocidas, vierte el aceite caliente en el tazón de fideos y revuelve con los palillos hasta que estén crujientes.

Cepille una capa de aceite vegetal sobre la tabla de cortar, saque la masa leudada; presiónela con las manos, luego enróllela en forma rectangular; Tiras de 2 cm de ancho con un cuchillo. Luego, retuerce las tiras de masa.

Junta los fideos y enróllalos en tiras gruesas; finalmente, enróllalos desde ambos extremos hacia la mitad, luego dóblalos y presiónalos hasta formar una torta redonda con las manos.

Finalmente, extiéndalo finamente con un rodillo para hacer un embrión crudo para pasteles de mano y reserve.

Precaliente el molde para panqueques eléctrico con anticipación, cepille una capa de aceite vegetal en el fondo de la sartén, extienda un trozo de panqueque después de que el aceite esté caliente, cepille una capa de aceite en la superficie del panqueque, espolvoree un poco de sésamo blanco y tapar la sartén.

Al cabo de medio minuto, dale la vuelta al bizcocho. Cuando esté ligeramente dorado, dale la vuelta nuevamente varias veces hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, luego sirve en un plato.

Bien, ya está lista esta sencilla y deliciosa tortita de mano hecha en casa, tiene capas claras, textura suave, crujiente y deliciosa, apta para todas las edades, y cuanto más la comes, más deliciosa se vuelve. !