¿Cómo hacer pollo guisado con ginseng coreano? El guiso de pollo al ginseng coreano más auténtico.

1. Sacrificar las gallinas frescas, mudarlas, quitarles los órganos internos, puntas de la cola y garras, abrirlas desde el abdomen (espalda con espalda), remojarlas en agua durante 4 horas, retirarlas. y secarlos.

2. Poner el ginseng en un bol, añadir 100 ml de agua, tapar, poner en una vaporera, añadir agua y cocinar al vapor durante media hora para disolver el jugo de ginseng en la sopa, reservar. .

3. Remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar los frijoles mungo y los dátiles rojos; pelarlos, lavarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

4. Coloque el pollo remojado y lavado en un recipiente de porcelana, agregue agua para sumergir el pollo, luego agregue rodajas de champiñones, frijoles mungo, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, azúcar, sopa de ginseng y glutamato monosódico. . Colocar en una vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante 50 minutos, sacar y colocar el ginseng en el lomo del pollo al vapor.

5. Al comer, el ginseng se puede cortar temporalmente y probar según la cantidad de personas que comen.