Cómo evitar que el vino de arroz explote

Métodos para evitar que el vino de arroz explote: Ventilar periódicamente al elaborar vino de arroz.

Durante la fermentación del vino de arroz se producirá gas. Si el contenedor está sellado, el gas generado hará que la presión en el contenedor exceda la capacidad del contenedor y se producirá una "explosión".

El vino de arroz (vino de arroz fermentado, vino dulce) es un vino especial tradicional de los chinos Han y de la mayoría de las minorías étnicas. Antiguamente se llamaba Li y se elaboraba a partir de arroz glutinoso.

La principal materia prima del vino de arroz es el arroz glutinoso. Es un vino de arroz dulce elaborado mezclando arroz glutinoso cocido al vapor (arroz glutinoso) con fermentación del vino. Su proceso de elaboración es simple, su sabor es dulce y suave y su contenido de alcohol es muy bajo, por lo que la gente lo adora profundamente. China ha utilizado arroz glutinoso integral de alta calidad para elaborar vino, que tiene una larga historia de más de mil años. Además de usarse como bebida, el vino de arroz también es un condimento de uso común en la cocina, que puede eliminar el olor a pescado.

El contenido de alcohol del vino de arroz oscila entre el 15% y el 25%. Calorías (kcal) 400, proteínas (g) 1,6. Hidratos de carbono (gramos) 98,4, similar al vino de arroz, con bajo contenido de etanol. Según los análisis, la composición nutricional del vino de arroz es similar a la del vino de arroz, pero su contenido en etanol es bajo. Sin embargo, las calorías que puede aportar al cuerpo humano son muchas veces superiores a las de la cerveza y el vino. El vino de arroz contiene más de diez tipos de aminoácidos, ocho de los cuales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano pero son necesarios. El contenido de lisina por litro de vino de arroz es varias veces mayor que el del vino y la cerveza, lo cual es poco común entre otros vinos nutritivos del mundo, por eso la gente lo llama torta líquida.