Quiero hacer queso. ¿Cuáles son los métodos e ingredientes para prepararlo?
Cómo hacer queso: Los higos y el queso son los ingredientes principales de esta tarta. Los higos y el queso combinan bien y el té negro aporta un rico sabor al pastel. Pastel de mantequilla de higos: Para un bizcocho húmedo, use más harina de almendras de la que usaría normalmente. Agregue higos de té Earl Grey a la harina de almendras. Corta el queso en trozos grandes para que parezca queso crema. Los higos combinan bien con queso y vino tinto, así que pensé que sería divertido combinarlos con té negro. Al terminar, aplica una capa de almíbar de té negro con sabor a higos.
Debido a que el sabor a almendra del embrión de pastel es particularmente fuerte, es necesario hornearlo con un molde de pastel personalizado a juego. Debido a que sus expectativas psicológicas son demasiado altas, es posible que se sienta un poco decepcionado al comer un soufflé tradicional. Después de todo, solo hay unos pocos ingredientes. Y el período de degustación es muy corto y se reduce después de mucho tiempo. Ahora los soufflés mejorados de queso y chocolate están más en consonancia con los gustos populares.
Barbacoa al baño maría, delicada y suave. El queso raro actual no se aleja mucho de un soufflé modificado. De hecho, creo que es bueno comer queso poco cocido. No te excedas. Esto ampliará sus expectativas. Tres huevos grandes a temperatura ambiente, el que sea más grande, añade 40 gramos de azúcar ricino (yo usé azúcar blanca) y 1 gramo de sal (muy poquitos). Revuelva con la mano hasta que el azúcar se disuelva. Agrega 20 gramos de mantequilla derretida y continúa revolviendo. Agrega 120 gramos de harina espesa sin colador y continúa removiendo hasta que no quede más harina. La nata montada suele mantenerse refrigerada.
Si necesitas sacar 20 gramos y volver a usarla tibia, no tiene por qué ser así. Echa en un bol o taza pequeña 20 gramos de nata fresca fría, luego añade 280 gramos de nata. leche a temperatura ambiente y use palillos para revolver hasta que la temperatura de la mezcla sea aproximadamente la misma que la normal. Agregue la mezcla de leche y crema batida a la masa en tandas y mezcle bien. Este es el bateador. Casi no hay pequeños golpes irrompibles. La segunda vez, casi no había impurezas insolubles y la masa estaba muy fina. Coloque el recipiente para masa en el quemador izquierdo y la sartén en el quemador derecho. Coloque un trapo empapado en agua fría en el lado derecho de la sartén y una tabla de cortar forrada con papel de hornear a la derecha del trapo.