¿Cuáles son las diez mejores cuajadas de tofu en China?

El cerebro de tofu y la cuajada de tofu son productos intermedios para hacer tofu y sus ingredientes no son muy diferentes. La cuajada de tofu es la primera en salir. Es relativamente tierna y suave. Es difícil recogerla con los palillos. Cuando la cuajada de tofu se solidifica un poco más, se convierte en tofu. cuajada, tiene una textura sólida y suave y se puede comer con palillos. A la gente del norte de China a menudo le gusta comer pudín de tofu a una edad temprana, mientras que a los sureños les encanta comer pudín de tofu. Budines de tofu en China. Mira si hay alguno que te guste comer y ¿cuál crees que es el mejor?

1. Pudín de tofu Fushun

El pudín de tofu Fushun es un snack especial local en Sichuan. La principal materia prima es la soja de alta calidad. Su sabor es húmedo, suelto, crujiente y fragante. La tofu Fushun es un alimento procesado simple entre los productos de soya. Se come junto con tofu tierno (dialecto: Shuidou Huaer, panecillo gris), tofu requesón bañado en agua y arroz, y ocupa un lugar en la cultura gastronómica china. Cuenta la leyenda que Liu An añadió sal a la leche de soja que bebía su madre para realzar el sabor y descubrió que la leche de soja se convertía en cuajada de tofu.

2. Flor de Jiangxi Xie Jinyu

La flor de Xie Jinyu está hecha de soja de alta calidad y molida utilizando el método de molienda de piedra más tradicional. Hoy en día, la mayoría de la gente usa máquinas para hacer flores. En esta época, este método de producción primitivo preservaba mejor el sabor original de la soja. Las flores producidas con este método parecen frescas y tiernas, pero en realidad están ensartadas y se derriten en la boca sin dejar residuos. El pueblo Jishui de Jiangxi, que vive al pie de las montañas Jinggang, es bueno para comer y les gusta especialmente comer deliciosas especialidades. Las calles y callejones de Jishui están llenos de especialidades locales, que no sólo son diversas en variedad, finas en mano de obra, sino también únicas en sabor. "Xie Jin Dou Hua" puede parecer normal, pero en realidad ha sido calificado como un manjar raro y todavía atrae a muchos comensales a probarlo.

3. Zhangzhou Douhua

Zhangzhou Douhua es un snack delicioso y pertenece a la cocina de Fujian. Los pudines de tofu de este bocadillo se cocinan en una sopa de huesos grandes y se enfrían en un ventilador, y se sirven con intestino grueso, brotes de bambú y otros condimentos. Hace que la gente saliva y no soporta comerlos. Además, hay otra forma de comerlo, que es agregar agua con azúcar de roca al tofu fermentado para hacer tofu fermentado dulce. Después de enfriarlo, queda sedoso y refrescante, con una boca fría y nutre el corazón. y bazo Es un tesoro para aliviar el calor en verano.

4. Pudín de tofu Yichang Xiakou

El pudín de tofu Yichang Xiakou es un plato famoso y un delicioso refrigerio exclusivo de la garganta Xiling del río Yangtze debido a la excelente calidad del agua y su excelente producción. , el pudín de tofu es blanco y delicado como la leche y la grasa, es famoso en todas partes. La gente de Yichang prefiere la tofu para el desayuno. Cada vez que sale el sol, en el taller de tofu se instalan varias mesas móviles de madera de color amarillo brillante para servir el desayuno, o se vende con cucharas de madera. Taller de tofu para comprar.

5. Tofu molido en piedra de Dianjiang

El tofu molido en piedra de Dianjiang es un snack común en Sichuan y Chongqing. Es una forma de comer pudín de tofu tierno. Se procesa mediante un proceso especial. El pudín de tofu se sumerge en agua y se come con arroz. Es muy difundido e influyente por su frescura y delicia, y ocupa un lugar en nuestro. la cultura gastronómica del país. La receta y la producción del pudín de tofu molido en piedra de Dianjiang tienen su origen histórico y su singularidad. El arroz, el pudín de tofu y la inmersión en agua son inseparables entre sí. La cuajada de tofu molida en piedra de Dianjiang, también conocida como cuajada de tofu y gelatina de piel de tofu, es un alimento chino elaborado con leche de soja solidificada. Sin embargo, la tofu es más tierna y suave que el tofu. En el área de Lingnan, la tofu generalmente se sirve con agua azucarada o azúcar moreno.

6. Fengxiang Douhua

Fengxiang Douhua, también conocido como Fengxiang Douhua Steamed Bun, es una de las comidas tradicionales famosas en Shaanxi. Usa palillos para romper en trozos de flores, pero no lo hagas. Diluirlo y verterlo con aceite de sopa (aceite de chile), el aceite es fragante. Debe su nombre a su color rojo y blanco, que parece una flor. Salada, picante y fragante, suave y apetitosa, sabor original, sopa deliciosa, fácil de digerir. En el condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi, que es rico en vino Xifeng, existe un refrigerio tradicional llamado "Douhua". Junto con la carne de burro y las esculturas de arcilla, se la conoce como las "Tres Maravillas de Fengxiang".

7. Tofu de barro Qinghe

El tofu de barro Qinghe es una especialidad local de Panzhihua, Sichuan. Tiene las características de sabor suave, carne tierna, color blanco y ligeramente dulzor. Es famoso por su delicioso sabor, carne tierna, color blanco y sabor ligeramente dulce. Los turistas que han estado en la cascada del municipio de Qinghe y en la cueva de Xianren probaron "Nidouhua" y lo elogiaron.

El método de producción de la cuajada de soja Qinghe es aproximadamente el mismo que el de otras cuajadas de soja. La diferencia es que después de presionar el tofu, retire el agua restante Al cocinar, agregue una cantidad adecuada de pasta de soja original y cocínela antes de comer. Debido a que este tipo de pasta de soja no agrega yeso ni salmuera, no tiene salmuera ni sabor amargo, tiene las características de un sabor suave, tierno, blanco y ligeramente dulce. Con el condimento picante local único. sabor único.

8. Tofu agridulce

El tofu agridulce es un snack tradicional con una larga historia en Chengdu, Leshan y otros lugares de Sichuan. Haga una salsa con salsa de soja, vinagre, ají y glutamato monosódico, póngala en el pudín de tofu previamente escaldado, espolvoree con brotes de soja, soja crujiente, colinabo y cebolla verde picada y sirva. El pudín de tofu agrio y picante tiene un sabor ácido, picante y salado, el pudín de tofu es fresco y tierno, los ingredientes son crujientes, el sabor es rico y picante y tiene un sabor único.

9. Pudín de tofu Shuanghe

El pudín de tofu Shuanghe es un bocadillo famoso en Shuanghe, Yibin, Sichuan. Es un refrigerio casero común en el campo de Sichuan y es famoso en todas partes. La medicina moderna ha confirmado que, además de las funciones de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, la tofu también es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos. Puede aumentar el contenido de hierro en la sangre en términos de función hematopoyética. . Además, comer flores de soja con regularidad también puede tener el efecto de embellecer e hidratar la piel. Por tanto, se puede decir que es muy buscado por hombres, mujeres y niños.

10. Mudong Douhua Mudong Touhua se originó durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Según la leyenda, el emperador Kangxi y su grupo llegaron a una tienda de tofu en la calle Mudong Old y vieron que la mitad de la olla estaba. Leche de soya y la mitad era tofu. Se sorprendió tanto que inmediatamente le pidió al comerciante que le trajera tofu. Cuando el emperador vio que el tofu era blanco, tierno y de color suave, y tenía un sabor picante, lo calificó. tofu como de primera calidad y escribió con entusiasmo: "Este es el único tofu del mundo". En la ciudad de Mudong, la gente del campo siempre ha mantenido la costumbre de ser cálidos y hospitalarios. Después de entrar por la puerta y tomar asiento, en poco tiempo se les servirá un plato de huevos y luego estarán ocupados empujando la tofu sin. parada. Al comer por la noche, se sirven juntos tofu, tocino, verduras frescas, encurtidos y arroz nuevo, lo que la convierte en una comida confortable.