¿Las lentejas son venenosas si no se cocinan adecuadamente?

Las lentejas verdes no se pueden comer porque son ricas en hemaglutinina, saponina y otros ingredientes, que son tóxicos. Además, cuanto más viejas son las lentejas, más tóxicas se vuelven. Aunque la toxina puede destruirse a altas temperaturas, las lentejas siguen siendo venenosas si no se cocinan.

¿Cómo freír lentejas?

Cuando cocinamos básicamente podemos escaldar agua o sofreír a fuego fuerte, pero las lentejas son diferentes. Las lentejas son relativamente difíciles de cocinar. Después de freír y cambiar de color, se pueden seguir cociendo durante unos diez minutos hasta que el color de las lentejas se vuelva verde oscuro, de modo que las lentejas estén básicamente cocidas.

Intoxicación por lentejas poco cocidas.

1. Síntomas leves: malestar estomacal;

2. Intoxicación moderada: náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Con el tiempo, el paciente sudará fríamente, tendrá las manos y los pies fríos y sentirá entumecimiento en las extremidades.

¿Qué debo hacer si me intoxico por lentejas?

1. Vómitos: Beba una gran cantidad de agua o agua ligeramente salada rápidamente y luego escarbe su garganta con los dedos para provocar el vómito de forma natural. Este método se puede utilizar para limpiarlo en dos o tres veces. Puedes beber un poco de leche o clara de huevo después de vomitar para proteger la mucosa gástrica.

2. Lavado gástrico: El lavado gástrico es un método de tratamiento común después de una intoxicación. Es adecuado para algunos pacientes con enfermedades graves, como aquellos que han comido lentejas y están confundidos o no pueden inducir el vómito. el momento del lavado gástrico debe ser entre las 6 horas siguientes a la ingesta de alimentos.

3. Busque atención médica: este tipo de intoxicación es un fenómeno grave y debe enviarse al hospital para recibir tratamiento a tiempo para evitar shock y otras intoxicaciones graves.