Me gustaría preguntar si hay parásitos en la carne de yak secada al aire.

Aunque la cantidad de parásitos vivos en la carne seca de yak no es grande, la cantidad de huevos sigue siendo bastante grande. Es posible que los huevos de insectos no sobrevivan en la cecina de yak, pero las posibilidades de supervivencia después de ser comidos son bastante altas. Mientras no esté del todo cocido, independientemente de si está seco o no, existe riesgo de parásitos. Sin embargo, siempre que se garantice que la fuente de carne de yak sea saludable y la carne se analice y desacidifique antes de secarla, no hay riesgo de infección.

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