Cómo hacer un delicioso turrón de maní salado es algo común.
Cacahuetes frescos
500g
Mantequilla
100g
Azúcar refinada
200g
Agua limpia
70g
Proteínas
65g
Maltosa
p>450g
Condimentos
Sal
3g
Pasos
1. Pesar Coger la mantequilla y derretirla. en un recipiente pequeño con agua aislada, no es necesario licuarlo. Siempre y cuando no sea un gran trozo de aceite duro.
2. Calentar la maltosa + agua + azúcar + sal a fuego lento a 140 grados. No es necesario revolverlo una vez que se calienta. Una vez que el azúcar se haya derretido por completo, simplemente revuélvelo con los palillos.
Ten paciencia al calentar el azúcar. Lo calenté durante unos veinte o treinta minutos antes de que alcanzara los 140 grados. El proceso es realmente lento. Al hervir el azúcar se pueden batir las claras y la nata, licuar la mantequilla, pesar la leche en polvo y untar papel engrasado.
4. Batir el merengue hasta que esté firme.
5. Pesar la leche en polvo y tenerla lista.
6. Hervir el azúcar a 140 grados y verterlo en el plato de repostería inmediatamente. Presta atención al agua caliente, para que el azúcar no se aglomere fácilmente y sea más fácil revolver. Agregue la mantequilla en tandas al mismo tiempo, revolviendo bien cada vez.
7. Retirar la capa de los cacahuetes cocidos para poder añadir azúcar después de la cocción.
8. Revuelva el azúcar de manera uniforme, luego agregue la leche en polvo, agregue el maní y revuelva uniformemente.
9. Vierte el caramelo de maní en el molde para hornear y coloca un trozo de papel engrasado debajo del molde. Coloque un trozo de film transparente encima y enróllelo con un rodillo. Enfriar
10. Retirar el papel engrasado. A su vez, utiliza un cuchillo de cocina para cortar el film transparente en tiras uniformes. Luego córtalo en trozos pequeños.
11. Cogemos el papel de azúcar, ponemos un pequeño trozo de turrón por un lado y luego lo enrollamos hacia el otro lado.
12. Cuando ambos lados del caramelo enrollado tengan colas, el bonito caramelo estará envuelto.
13. Envuelve todos los caramelos de una sola vez.