¿Cómo hacer la mejor sopa de carpa cruciana?
Método 1
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Materiales
1 carpa cruciana, 250 g de hongos Enoki, 10 bayas de goji, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada Cantidad de cebollas verdes, Cantidad adecuada de jengibre.
Método
1. Quitar las branquias, destripar y limpiar la carpa cruciana. Utilizar un cuchillo para realizar 3 cortes en ambos lados del cuerpo del pescado.
2. Freír en aceite hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar.
3. Poner el pescado en una cazuela o cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua, al menos hasta cubrir el cuerpo del pescado. Agregue el vino de cocción, la sal, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Encienda el fuego alto y cocine tapado.
4. Cuando la olla esté hirviendo, agrega las semillas de goji, cambia a fuego lento y cocina por 20 minutos.
5. Pasados los 20 minutos, añadimos las setas enoki.
6. Sácalo de la sartén a los 5 minutos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y quedará delicioso.
Método 2
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Ingredientes
Carpa curiana, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, cilantro, cebolla verde.
Método
1. Retire las escamas y los órganos internos y branquias de la carpa cruciana, lávela y séquela.
2. Añade aceite a la olla. Después de que esté caliente, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Añade el carpín, baja a fuego lento y sofríe por la parte delantera.
4. Cuando la piel del pescado se ponga amarilla, añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y pon a fuego medio para que hierva a fuego lento.
5. Pasados los quince minutos, añade los dados de tofu tierno y continúa guisando durante 5 minutos.
6. Añade sal, cilantro y cebolla verde picada y sirve.
Consejos
1. Al lavar el pescado, se debe limpiar la película negra del interior de las branquias y el vientre, de lo contrario será perjudicial para la salud y tendrá un fuerte olor a pescado.
2. Asegúrese de esperar hasta que el aceite de la sartén esté caliente antes de freír el pescado. No se apresure a voltear el pescado al freír. Preste atención y espere hasta que el fondo se ponga amarillo antes de voltear. la piel se romperá fácilmente y la apariencia se verá afectada.
3. Puedes añadir condimentos como pimienta según tu gusto personal.
Método 3
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Ingredientes
Un trozo grande de tofu tierno, un trozo de carpa cruciana, cebollas verdes, una cantidad adecuada cantidad de aceite y una cantidad adecuada de sal.
Método
1. Limpiar los órganos internos de la carpa cruciana (pedir ayuda al puesto de pescado), enjuagar la sangre con agua limpia, aplicar una cantidad adecuada de sal. el cuerpo del pescado y dejarlo marinar durante 15 minutos y reservar.
2. Enjuague suavemente el tofu blando con agua, luego córtelo en trozos pequeños, sumérjalo en agua durante 10 minutos para eliminar el olor a frijoles y reserve.
3. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, untar el aceite con rodajas de jengibre y sofreír el carpín a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Aumente el fuego al máximo, agregue una cantidad adecuada de agua a hervir, vierta el tofu suave, vuelva a hervir, ponga a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada.