No importa cómo cocines el guiso de pescado, quedará delicioso.
¿Guisado? ¿25 minutos para disfrutar del sabor casero? Fiebre alta
¿Ingrediente principal? Dos personas
900 gramos de carpa plateada
Condimentos
8 rodajas de jengibre, 10 granos de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre, 2 anís estrellado, 5 cebollas verdes, 3 dientes de ajo, la cantidad adecuada de cilantro y la cantidad adecuada de sal.
¿Paso 1 del guiso de pescado casero?
La carpa plateada, la carpa herbívora y la carpa son mejores. Este método es adecuado para muchos peces de agua dulce. El peso de este pez es de aproximadamente 1,8 kg. Retire las escamas, las branquias y los órganos internos del pescado. Para la carpa, retire el hilo de pescar y el hueso de la garganta.
Paso 2
Inclinar la boca de los fideos de pescado, aplicar sal y escurrir. Siéntete libre de enrollar algunas cebollas verdes y 2 o 3 rodajas de jengibre en tu barriga.
Paso 3
Prepare un tazón pequeño, agregue 5 cebollas verdes, 3 ajos, 2 anís estrellado, 3~5 jengibre, 10 granos de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino ( Rara vez uso vino para cocinar, pero uso vino blanco), 2 cucharaditas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y 1 cucharadita de vinagre.
Paso 4
Frota la sartén con jengibre (se dice que es antiadherente), añade aceite y calienta. Pon más si quieres. Yo pongo menos. Al freír pescado, sacrifica la piel que no se pegue al aceite. Cuando el aceite esté caliente, retiramos la cola del pescado y lo ponemos en la sartén, lo sofreímos hasta que esté dorado por ambos lados (no lo fuerces, si no funciona está bien)
Paso 5
Después de freír, coloque el pescado en un tazón pequeño. Vierta el condimento en la olla y olerá el aroma inmediatamente~
Paso 6
Vierta en 3 cucharadas de vinagre (estimación aproximada), cubra la tapa para eliminar el olor a pescado.
Paso 7
Cuenta mentalmente, abre la tapa y añade agua, que normalmente ahogará todo el pescado.
Paso 8
Tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y luego baja a fuego lento. Agregue una cantidad adecuada de sal durante este período, así que póngala de acuerdo con la salinidad de la sal.
Paso 9
Sacarlo en unos 20 minutos
Foto del guiso de pescado terminado
Consejos de cocina
Normalmente, quedará algo de sopa en la olla en este momento. Puedes coger medio bol, llevarlo a ebullición a fuego alto, verter el líquido de almidón, espesarlo, verterlo sobre el pescado, espolvorear un poco de cilantro y queda perfecto.