Cómo cocinar callos de dinero a fuego lento

1. Después de comprar la barriga del dinero, lávala primero y remójala en agua con vinagre durante unos diez minutos.

2. Utilice una olla a presión para hervir un poco de agua, ponga las rodajas de jengibre y luego agregue una cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y anís estrellado en polvo (se vende una botella pequeña en el supermercado), y luego agregar un poco de salsa de soja light y sal, esencia de pollo, azúcar.

3. Después de que hierva el agua, mete los callos del dinero remojados y lavados en la olla a presión. Tapar, presionar a fuego alto durante 30 minutos, retirar y cortar en rodajas.