Cómo beber vino tinto sin dolor de cabeza

A la gente moderna le gusta mucho el vino tinto suave, pero beber demasiado vino tinto a menudo provoca fuertes dolores de cabeza. Recientemente, un equipo de investigación de la Universidad de California, Berkeley, descubrió que la razón por la cual beber vino tinto causa dolores de cabeza es que el vino tinto contiene una gran cantidad de aminas biogénicas, como la tiramina y las enzimas histamina. Dichos ingredientes pueden causar síntomas como. presión arterial alta, palpitaciones del corazón, aumento de adrenalina y, eventualmente, dolores de cabeza. Los estudios han demostrado que las aminas biogénicas se encuentran en muchos alimentos, pero el contenido varía. Entre las bebidas alcohólicas, la cerveza tiene niveles más bajos de aminas biogénicas, mientras que el vino tinto y el sake tienen los niveles más altos de aminas biogénicas. En otros alimentos, como el chocolate, el queso, los encurtidos, los alimentos fermentados, etc., suelen contener determinadas aminas biogénicas naturales. Investigadores de la Fundación Nacional para la Investigación del Dolor de Cabeza dijeron que la mejor manera para las personas que tienen dolores de cabeza después de beber alcohol es beber miel. Debido a que la miel contiene un tipo especial de fructosa, puede promover la descomposición y absorción del alcohol y reducir los síntomas del dolor de cabeza, especialmente los causados ​​por el vino tinto. Además, la miel también tiene un efecto hipnótico, que puede hacer que las personas se duerman rápidamente y evitar que tengan dolor de cabeza al levantarse al día siguiente. Las sugerencias de los investigadores para prevenir los dolores de cabeza después de beber son controlar el ritmo de bebida, no beber con el estómago vacío y tratar de no beber demasiado vino tinto. También hay un dicho en la comunidad médica que dice que el vino tinto contiene una gran cantidad del antioxidante resveratrol, que puede reducir el riesgo de diabetes, problemas hepáticos u otras enfermedades relacionadas con la obesidad. La Escuela de Medicina de Harvard y el Centro Nacional para la Investigación del Envejecimiento realizaron conjuntamente un experimento en 2006. Permitieron que los ratones del experimento comieran alimentos ricos en calorías y grasas, y también agregaron un extracto antioxidante de vino tinto. Se midió y se encontró que los ratones obesos vivieron más y tenían una tasa de mortalidad más baja que los ratones obesos que no recibieron esta sustancia31. Sin embargo, este experimento aún no se ha probado en humanos y el consumo excesivo de alcohol sigue siendo perjudicial para la salud, por lo que los consumidores aún deben prestar atención. Puedes: