Cómo distinguir la avena real de la falsa
Mira la lista de ingredientes para identificar la avena real y la falsa. El valor nutricional de los productos de avena está directamente relacionado con el contenido de avena. Por ejemplo, la avena 100% natural es mejor que los productos listos para consumir con otros ingredientes. Lea atentamente las listas de ingredientes del producto al comprar. La lista de ingredientes de los productos de avena natural pura solo contiene "avena", mientras que la lista de ingredientes de los productos con mala nutrición también contiene polvo no lácteo, azúcar blanca, maltodextrina, aditivos alimentarios y otros ingredientes.
Datos ampliados:
Notas:
1. Cocinar lo máximo posible, hervir es mejor que hervir. El ingrediente saludable más elogiado de la avena es el betaglucano, que es una fibra soluble en agua que tiene las características de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y hacer que te sientas lleno. El betaglucano de la avena solo funciona cuando está disuelto. Por lo tanto, se recomienda cocinar la avena tanto como sea posible. Incluso si solo se cocina durante 3 minutos, la cantidad de betaglucano disuelto aumentará considerablemente, mientras que la cantidad de betaglucano disuelto en la avena preparada directamente es relativamente. limitado.
2. Cuanto más pegajosa sea la avena, mejor. La avena se vuelve cada vez más pegajosa durante el proceso de cocción, lo que proviene de su ingrediente para el cuidado de la salud, el β-glucano. El profesor Li Zaigui señaló que el contenido de β-glucano de la avena está relacionado con factores como su variedad, tecnología de procesamiento y. métodos de alimentación. Cuanto mayor sea el contenido de β-glucano, mayor será la viscosidad, mejor será el efecto para el cuidado de la salud y más suave será el sabor.
People's Daily Online - ¡Cuanto más pegajosa es la avena, más saludable es! Enseñarte a recoger avena.