Cómo hacer columna vertebral de cerdo en salsa

La columna vertebral de cerdo es un tipo de costillas. Este tipo de alimento contiene una gran cantidad de médula ósea, que tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Lo pueden comer personas mayores y niños y tiene un muy buen efecto nutritivo. El espinazo de cerdo salteado es un plato único. Este plato utiliza lomo de cerdo fresco como ingrediente principal, rico en ingredientes y bastante delicioso.

Cómo hacer espinazo de cerdo con soja

Ingredientes:

500 gramos de espinazo de cerdo, 10 gramos de jengibre, 3 cebolletas, 1 anís estrellado, 1 hierba fruta, 2 cardamomos, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2 chiles secos.

Condimentos:

5 g de aceite de cocina, 5 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 3 g de azúcar de roca, 2 g de sal, 3 g de vino de cocina, 1 hoja de laurel, 5 g de ajo, 2 g de canela .

Cómo hacer lomo de cerdo:

1. Triturar el jengibre y hacer nudos en las chalotas.

2 Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla; y añadir el vino de cocción al lomo de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto, seguir cocinando unos 10 minutos y sacar;

3. Verter una cantidad adecuada de aceite en la cazuela. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue el ajo, el jengibre, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, las nueces, el cardamomo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee;

4. , revuelva uniformemente y agregue 500 ml de agua, agregue el lomo de cerdo, la salsa de soja y la sal, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 40 minutos.

5. jugo.

Consejos:

Ten cuidado al comprar lomo de cerdo. La columna vertebral de cerdo fresca huele un poco a pescado. Si hay algún otro olor u olor peculiar, no lo compres. Fácilmente una mala espina de cerdo.