Quiero ir a la escuela secundaria Fuliang No. 1 y escribir un ensayo.

El Sr. Liu Feng, subdirector del Comité de Cultura e Historia de la CCPPCh y presidente de la Asociación Internacional de Investigación de la Cultura del Té de China, está muy feliz estos días. En marzo de este año, presentó una propuesta para determinar el té como la "bebida nacional" de China en la segunda sesión del Décimo Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, y finalmente recibió una respuesta. El 25 de junio, el Ministerio de Agricultura de China respondió oficialmente al Sr. Liu Feng, diciendo que tiene sentido defender el té como una "bebida nacional" y que trabajará con la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, el Ministerio de Comercio, las Cooperativas Nacionales de Suministro y Comercialización, la Federación Nacional de Industria y Comercio de China y la Administración Estatal de Industria y Comercio y otros departamentos pertinentes para promover y apoyar el reconocimiento del té como “bebida nacional”.

La defensa del "té como bebida nacional" no empezó hoy. El sabio del té Lu Yu mencionó en el "Tea Classic" que "el té es una bebida que se originó en Shennong y fue escuchada por el duque Zhou de Lu" Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, lo llamó "Yejia" y lo registró; como "Yejia para recompensar a los invitados", que tiene la experiencia de "uso" Un fuego vivo hierve agua ". Fan Zhongyan de la dinastía Song escribió un poema: "Doucha sabe ligero y Ducha sabe ligero a orquídea", diciendo que la fragancia del té es mejor que la fragancia de la orquídea. El Sr. Sun Yat-sen defendió claramente que el té debería ser la bebida nacional.

Descubrimientos arqueológicos han confirmado que el té es una bebida nacional con un fundamento corporal muy rico. Una serie de juegos de té de oro y plata del palacio de la dinastía Tang desenterrados en el templo Famen en la provincia de Shaanxi, las ruinas de la casa de té tributo a la dinastía Tang y las huellas del santo del té Lu Yu descubiertas en la antigua montaña de bambú en Changxing, provincia de Zhejiang, la dinastía Song Beiyuan Tallas de piedra de acantilados de té tributo y murales de cocina descubiertos en Jianou, provincia de Fujian, y el juego de té de la dinastía Liao desenterrado en Xuanhua, provincia de Hebei. Servicio y consumo de té en tumbas antiguas, así como varios testimonios históricos de la difusión del té chino en varias partes. del mundo, son suficientes para demostrar que el té es una bebida nacional y está en consonancia con la historia y las condiciones nacionales.

En los últimos años, con la mejora del nivel de vida del pueblo chino, la cultura del té ha sido reconocida por cada vez más chinos. Tomar el té como amigo, defender la cultura del té y perseguir conceptos del té se han convertido gradualmente en una moda social. Desde 65438 hasta 0999, la Sociedad del Té de Fujian emitió una iniciativa: defender el té como bebida nacional y permitir que el té desempeñe un papel único en la promoción de la civilización social. En marzo de este año se celebró en Hangzhou el tercer seminario nacional sobre la cultura del té. Todos los participantes defendieron una vez más el té como bebida nacional. Creen que defender el té como bebida nacional no sólo está en línea con el espíritu de integridad y frugalidad, sino también una acción práctica para amar el país y la ciudad natal y apoyar la cultura nacional.

Lamentablemente, aunque desde hace muchos años se hace el llamamiento a favor de "el té como bebida nacional", no ha atraído la atención de las autoridades competentes a todos los niveles. Aunque las principales zonas productoras de té de mi país han celebrado diversos tipos de actividades culturales relacionadas con el té, éstas sólo son animadas en la forma. El debate académico sobre la cultura del té es sólo una formalidad y carece de calidad académica. Aunque existen muchas publicaciones sobre la cultura del té, el contenido es vago y la calidad no es alta.

En lo que respecta a la industria del té de China, la situación actual no es optimista. Según estadísticas de los departamentos pertinentes, el sustento de al menos 80 millones de personas en China está relacionado con el té. Aunque el número de practicantes ocupa el primer lugar en el mundo, el estado del té no es el primero en el mundo. La producción, calidad y eficiencia del té chino no son tan buenas como las de India y Kenia, y además hay pocas marcas de renombre internacional. En los últimos años, el estatus internacional del té chino ha mostrado incluso una tendencia a la baja. Debido a la extensa producción y operación, las marcas de té son variadas y hay muy pocos productos de alta calidad. Hay cientos de tés de marca en China, de los cuales no menos de 80 se producen en Zhejiang. El más famoso es West Lake Longjing, pero no es muy conocido en el extranjero. Sólo hay un puñado de "tés famosos" que realmente pueden producirse. ir al extranjero. Aunque el té no se produce en el Reino Unido, el "té Lipton" es popular en todo el mundo. Aunque hay muchos departamentos encargados del té en China, incluidos los de agricultura, silvicultura, suministro y comercialización, economía y comercio, etc. Desde la siembra, el procesamiento hasta la exportación, diferentes departamentos están a cargo, pero el resultado es que se restringen entre sí, lo que genera un enorme desperdicio de mano de obra y recursos materiales.

En comparación con China, nuestros vecinos valoran más el té. En Japón y Corea del Sur, el té ha sido designado "bebida nacional". Japón incluso exige que todos los estudiantes de primaria beban una taza de té todos los días. El autor fue una vez a Japón para entrevistas. En todos los lugares a los que iba, el presentador básicamente servía té y decía repetidamente que "esta es la felicidad que su país ha traído a China". Mirando retrospectivamente a China, la mayoría de las escuelas primarias, secundarias y jardines de infancia no enseñan a los estudiantes a beber té, y mucho menos especifican que los estudiantes beban una taza de té todos los días. Muchos niños crecen bebiendo Coca-Cola casi exclusivamente para saciar su sed y ni siquiera saben a qué sabe el té.

La defensa del té como bebida nacional está directamente relacionada con la salud del pueblo chino. El té contiene una gran cantidad de oligoelementos, como calcio, magnesio, zinc, ácido ribonucleico, etc., que son beneficiosos para hombres, mujeres, mayores y jóvenes.

Los estudios han demostrado que beber té puede desempeñar el papel de "tres aumentos, tres resistencias y tres disminuciones", es decir, aumentar la fuerza, la inteligencia y la belleza, y reducir la presión arterial; , azúcar en sangre y lípidos en sangre. Por supuesto, algo tan bueno que es bueno para la salud física y mental debería recomendarse y promoverse encarecidamente entre el pueblo chino.

Cabe decir que no será demasiado difícil promocionar el "té para el país" en China. En China, las bases de té se distribuyen en 17 provincias y más de 900 condados, y la producción total de té ocupa el segundo lugar en el mundo. En China hay más de 10.000 casas de té. Beber té se ha convertido en una necesidad diaria para los chinos. Defender el té como bebida nacional puede permitir que la cultura del té se desarrolle en China, se convierta en un símbolo de la cultura china y mejore el estatus internacional del té chino.

Defender el té como bebida nacional es una tarea específica y pragmática que requiere la cooperación de múltiples departamentos para crear una buena atmósfera social. Por ejemplo, establecimos un "Día Nacional del Beber" y realizamos diversas actividades de degustación de té para promover vigorosamente la cultura del té; compilamos el "Lector de té chino" para popularizar el conocimiento del té, abrimos el famoso mercado del té y expandimos la industria del té; formulamos estándares para el té para mejorar la calidad del té de nuestro país. También se recomienda entre la gente no fumar y beber menos, y desarrollar el hábito de beber más té, especialmente en las escuelas primarias y secundarias y en los jardines de infancia, beber una taza; de té todos los días para revertir los hábitos de bebida de los adolescentes. Espera un momento.

El Sr. Lu Xun dijo: "Tomar un buen té y beber un buen té son bendiciones". El autor cree que beber té es una buena medicina para estar en forma, disfrutar de la vida y una forma de cultivar el carácter moral. y un vínculo de amistad. Los departamentos estatales pertinentes deberían apoyar la iniciativa "el té es la bebida nacional".

Los extranjeros prueban el té.

En la sociedad de la información moderna, los ocupados extranjeros envidian el humor de los chinos para beber té. Sin embargo, existen miles de tipos de té y miles de sabores, pero los extranjeros beben té con características únicas.

A los japoneses les gusta mucho el té. Bebo principalmente té verde, incluido el té verde esmeralda, que es ligeramente azul y tiene un sabor ligero. Utilice tazones de té antiguos, mangos ovalados y otros utensilios de té para preparar el té. Las hojas de té son astringentes y dulces, con un rico aroma a maíz diferenciado del dulzor, lo que le hace sentir como si Lin Mang estuviera sumergido bajo la lluvia. La ceremonia del té utiliza cuencos viejos de porcelana tosca, que expresa humildad y respeto por uno mismo.

Estados Unidos es el reino del café, pero aproximadamente la mitad de la gente bebe té. Las ventas de té en Estados Unidos superan los 65.438 millones de dólares anuales. Hay cientos de tés oolong y verdes chinos en el mercado estadounidense, pero todos son tés fríos enlatados. Los estadounidenses beben té de manera diferente a los chinos. La mayoría de la gente bebe té helado en lugar de té caliente. Cuando beba, primero ponga cubitos de hielo en el té de hierbas o colóquelo en el refrigerador para que se enfríe antes de tomar un sorbo. Desafortunadamente, debido a que este tipo de té es frío, no tiene el sabor, calidez y suavidad del té chino, por lo que el sabor del té se reduce considerablemente.

A los alemanes también les gusta tomar té. Pero también hay algunas cosas divertidas y lindas acerca de los alemanes que beben té. Por ejemplo, Alemania también produce té perfumado. Sin embargo, no es un té perfumado con jazmín chino, magnolia y flores de arroz. Lo que ellos llaman "té de flores" se elabora a partir de varios pétalos y frutos secos como manzanas y espinos, sin una sola hoja de té. En realidad son "flores sin té". El té perfumado chino trata sobre la fragancia de las flores; el té perfumado alemán trata sobre la verdadera naturaleza de los pétalos; al té perfumado alemán se le debe agregar azúcar, de lo contrario será astringente y ácido debido a la fuerte fragancia.

Los alemanes también compran té chino. Pero cuando se bebe té en casa, se utiliza agua hirviendo para enjuagar continuamente las hojas de té colocadas en un colador de metal fino. Las hojas de té enjuagadas pueden fluir hacia la tetera a través de un embudo instalado debajo del colador, y luego se vierten. . Un chino fue a ver a una familia alemana y descubrió que el té tenía un sabor y un color muy claros. Después de preguntar, me enteré de la "innovación única" de los alemanes "haciendo té".

Se dice que hay un restaurante de propiedad china en Berlín, Alemania, que recientemente abrió un negocio de arte del té y teteras Yixing, tazas de té de porcelana fina y otros juegos de té disponibles. También se proporcionan restaurante y camareros especialmente capacitados, pero el precio es bastante caro. Aun así, los alemanes todavía están felices de venir aquí y disfrutar del auténtico arte del té chino. Debido al número limitado de asientos, a menudo es necesario reservar los asientos con siete días de anticipación, lo que resulta en el espectáculo de "hacer cola para tomar el té".

Budismo y ciencia del té

Cuando se trata de la cultura china del té, la gente suele notar que tiene mucho que ver con el budismo. Los japoneses también suelen hablar de "el té Zen es el único sabor", y China también tiene este dicho. El rápido desarrollo de la cultura del té en la dinastía Tang está estrechamente relacionado con el budismo zen, porque el budismo zen defiende el Yuantong y puede coordinarse con otras culturas tradicionales chinas para cooperar con el desarrollo de la cultura del té.

Zen se llama “Zen” en sánscrito, que significa meditación y tranquilidad.

El budismo zen aboga por un método de meditación que "apunta directamente al corazón humano, considera la naturaleza como Buda y no utiliza palabras". En otras palabras, si la mente está tranquila y libre de preocupaciones, esta mente es el Buda. Este método está muy cerca del cultivo interior enfatizado por el confucianismo y conduce a la purificación de los pensamientos. En segundo lugar, el budismo zen aboga por no preocuparse por el sufrimiento, por ser feliz o no y por ser feliz sin buscarlo. Esto también se acerca a la idea taoísta de tranquilidad.

El zen es el budismo chino y aboga por la "iluminación repentina". Si miras todo con desprecio, te volverás "iluminado". Obtener sustento espiritual en el té también es una especie de "iluminación", por eso se dice que el té puede alcanzar el Tao, el té tiene Tao y que Buda y el té están conectados. Los taoístas buscan una concepción artística etérea al beber té, mientras que los confucianos se sienten frustrados y quieren utilizar el té para cultivar sus cualidades trascendentes. Estas tres escuelas de pensamiento son consistentes en perseguir la "tranquilidad", la apertura, la claridad y la claridad del té. Sin embargo, los taoístas estaban demasiado dispersos y los eruditos confucianos no pudieron escapar de la dureza del mundo. Sin embargo, los monjes budistas son mucho más persistentes en su búsqueda de una iluminación silenciosa, por lo que el término "ceremonia del té" en China fue propuesto por primera vez por los monjes budistas.

Cualquiera que esté familiarizado con la historia del desarrollo de la cultura del té china sabe que las primeras personas que aprendieron a beber té de China y trajeron variedades de té a Japón fueron los monjes japoneses. El primer monje que trajo la ceremonia del té Zen chino a Japón fue el monje Einishi. Por lo tanto, la ceremonia japonesa del té y el dicho "té zen" también tienen su origen en China. El budismo ha hecho grandes contribuciones a la difusión de la cultura del té chino en el extranjero. Desde este punto de vista, la cultura budista del té ha desempeñado un papel protagonista.

Una colección de tés famosos: los diez tés más famosos de China

Hay miles de tés famosos chinos antiguos y modernos, entre los cuales se encuentran entre los diez tés más famosos de China. Pero hay opiniones diferentes sobre los diez tés más famosos. Con base en factores integrales como la influencia histórica, la producción y la popularidad, se seleccionan y presentan brevemente los siguientes diez tés famosos.

1. Lago del Oeste Longjing

El hermoso paisaje del Lago del Oeste y el famoso té Longjing son famosos en todo el mundo desde hace mucho tiempo. Visitar el Lago del Oeste y beber té Longjing son el mejor disfrute para los turistas en Hangzhou. El té West Lake Longjing se produce en las montañas que rodean el Lago West. Sus características de calidad son: apariencia plana y hermosa, color verde esmeralda, aroma suave, calidad interior suave. Cuando se remojan en una taza, los tiernos cogollos y hojas verdes parecen hibiscos acuáticos, realistas. El té West Lake Longjing es famoso por su "color verde, rico aroma, sabor dulce y hermosa forma". El emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y visitó Tianzhu, Yunqi, Longjing y otros lugares para inspeccionar la cosecha y producción del té Longjing y escribió poemas para alabarlo. También se dice que los 18 árboles de té frente al templo Gonghu al pie de la montaña Shifeng fueron llamados "Té Imperial" y fueron recolectados y rendidos homenaje cada año.

La excelente calidad del té Longjing se debe a una fina tecnología de procesamiento. Elija 1 yema, 1 hoja y 1 yema con dos hojas en la etapa inicial de desarrollo como materia prima, y ​​pase por varios procesos como enverdecer, freír en una olla verde, recuperar humedad, cribar, cocer al vapor, cribar, eliminar las hojuelas amarillas y Té en polvo, eliminación de polvo y almacenamiento. Cualquiera que haya visto todo el proceso de fritura del té Longjing sentirá que el té Longjing es realmente una artesanía exquisita.

Para beber té Longjing, es mejor prepararlo en un vaso de cristal. Añade 200 ml de agua caliente a 80°C a 3 gramos de hojas de té. Después de prepararlo durante 3 a 5 minutos, puedes olerlo, observarlo y saborearlo.

En el pasado, el té West Lake Longjing se dividía en cinco categorías: león, dragón, nube, tigre y ciruela. Durante mucho tiempo, el té West Lake Longjing se ha convertido en un té de regalo y un té de la amistad. Desempeña un papel importante como puente y vínculo en los intercambios internacionales y es un símbolo de integridad en los banquetes estatales y las fiestas de té.

2. Dongting Biluochun

"Biluochun" se produce en la montaña Dongting, condado de Wuxian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, un lugar escénico famoso en China. Lu Yu de la dinastía Tang mencionó la "Montaña Dongting en el condado de Changzhou, Suzhou" en el "Clásico del té". El té producido en la montaña Dongting se conoce comúnmente como "fragancia aterradora" debido a su aroma intenso y duradero. Más tarde, después de que el emperador Kangxi de la dinastía Qing probara este té, se enteró de que se producía en Biluofeng, en la montaña Dongting, y lo renombró "Biluochun".

La tecnología de procesamiento de Biluochun es exquisita. Utilizando 1 yema y 1 hoja de yemas y hojas como materia prima, se recogen, se eliminan las impurezas, se secan, se enrollan, se enrollan y se fríen. Los puntos clave de la fritura son "no salir del té, no salir de la olla, sofreír con masa amasada, funcionamiento continuo, no caída del pelo y enrollarse formando un caracol". Las características de calidad de Biluochun son cuerdas delgadas, enroscadas en forma de caracoles, cubiertas de pelo, verde plateado y verde tenue, fragancia elegante, dulzura rica, fresca y refrescante, y regusto largo.

Para probar el té Biluochun, coloque 3 g de hojas de té en una taza de té de porcelana blanca. Primero remoje las hojas de té con un poco de agua caliente. Después de que los cogollos y las hojas se expandan ligeramente, continúe preparando con agua caliente durante 2 minutos. -3 minutos. Huele el aroma, observa el color y prueba. Cogollos y hojas verdes y delgados flotan en la copa, con un aroma fragante. Resulta refrescante y agradable después de beber.

3. Huangshan Maofeng

La zona de Huangshan es muy adecuada para el crecimiento de árboles de té debido a sus altas montañas, buena calidad del suelo, condiciones cálidas y húmedas, tiene una larga historia. de producción de té. Según los registros históricos, el té Huangshan era bastante famoso hace más de 400 años. "Huangshan Branch" dice que "el té se cultiva en una grieta de piedra junto al Templo del Loto. La fragancia es fría y refrescante y llega al paladar, por eso se llama té Huangshan Yunwu". Se dice que este es el predecesor de Huangshan Maofeng. ¿Cuándo surgió el verdadero té Huangshan Maofeng? Según los registros de la Cámara de Comercio de Huizhou, se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875). En ese momento, Xie Zhengan (interpretado por Zijinghe), un comerciante de té en el condado de Shexian, abrió la tienda de té "Xie Yutai". Para satisfacer la demanda del mercado, antes y después del Festival Qingming, él personalmente llevó a la gente a Chongchuan, Tangkou y otros famosos jardines de montaña para recolectar fertilizantes y hojas tiernas.

El té Huangshan Maofeng se produce en el área escénica de Huangshan y áreas adyacentes como Tangkou, Chongchuan, Gangcun, Fangcun, Yangcun y Changtan, entre ellas, el pico Taohua, el templo Yungu, el pabellón Ciguang, Gangcun, etc. La calidad es mejor en Cuncun, Chongchuan y otros lugares. Huangshan Maofeng se divide en grado especial y primer, segundo y tercer grado. El especial Huangshan Maofeng tiene forma de lengua de pájaro, con pelo blanco expuesto, color marfil y hojas de pez doradas. Después de la elaboración, el aroma es intenso y prolongado, la sopa es clara, el sabor es fresco, rico, suave y dulce, y las hojas son de color amarillo claro y regordetas. Entre ellos, las "hojas de pez dorado" y el "color marfil" son dos características obvias que distinguen al Super Huangshan Maofeng de otros Maofeng.

Para apreciar Huangshan Maofeng, la temperatura del agua debe rondar los 80 ℃ durante la preparación. Las tazas de té de vidrio o porcelana blanca funcionarán. Generalmente, se puede preparar 2 o 3 veces con agua.

4. Wulu (Tunlu)

Oolong se refiere al té verde de Wuyuan, Jiangxi. El condado de Wuyuan se estableció en el año 28 de Kaiyuan de la dinastía Tang (740) y siempre ha estado afiliado a Huizhou (Huizhangzhou y el condado de Xin'an). Fue trasladado de regreso a Jiangxi desde Anhui en 1934, Anhui en 1947 y Jiangxi en 1949. Por lo tanto, antes de 1949, el té verde de Wuyuan se refinaba y procesaba en Tunxi, provincia de Anhui, y se conocía colectivamente como exportación "Tunliu".

El condado de Wuyuan, en la provincia de Jiangxi, es una zona montañosa con montañas sinuosas, envueltas en nubes y niebla, un clima cálido y abundantes precipitaciones, muy adecuada para el crecimiento de los árboles de té. Ya en la dinastía Tang, esta era una famosa zona productora de té, con "hierba verde y la fragancia del té rebosante", y era conocida como la "Ciudad del Té". En la dinastía Song, el "té Wuyuan Xieyuan" era uno de los seis tés famosos de China. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, el "té del pico Tianzhu" de Lingshan figuraba como tributo.

En la dinastía Qing, el té verde Wuyuan ganó una gran reputación como marca "Tunlu". En particular, los "Cuatro Tés Famosos" en Dongxiang, Wuyuan, son aún más famosos. Son el té Xitou Liyuan, el té de fondo de árbol Yanshan Osmanthus, el té de montaña Dafanling y el té de jardín Jixi Shangtan. En ese momento, junto con los "Cuatro maestros famosos" de Wuyuan, también estaban los "Cuatro maestros famosos" de Qimen Dongxiang y los "Cuatro maestros famosos" de Xiuning.

Wulu (Tunlv) recoge dos o tres hojas de un capullo hasta tres o cuatro hojas de un capullo. Después de secarlo, enrollarlo y freírlo, se convierte en té crudo, que luego se refina para obtener té fino (té de ciruela, que tiene diferentes colores, como Zhenmei, Gongxi, Xiumei y Wulu). Tomando a Zhenmei como ejemplo, el té Tunlu terminado tiene una apariencia firme y un color húmedo de color gris verdoso. La sopa preparada es de color amarillo verdoso brillante, tiene un aroma a castaña madura, es larga y fresca y tiene un sabor suave y dulce. Ulu Tunqing es el producto estrella de té para cejas exportado desde mi país y se vende principalmente a más de 50 países y regiones, incluidos Marruecos, Argelia, Malí, Libia y Mauritania.

5. Té de perlas de Pingshui

El té de perlas de Pingshui es una especialidad de Zhejiang. Sus áreas de producción incluyen Shaoxing, Zhuji, Shengzhou, Xinchang, Xiaoshan, Shangyu, Yuyao, Tiantai y el condado de Yin. , Zhejiang, Fenghua, Dongyang y otros lugares. Toda el área de producción está rodeada de montañas famosas como la montaña Kuaiji, la montaña Siming y la montaña Tiantai. El territorio está lleno de montañas, picos ondulados, arroyos que se entrecruzan, clima templado, montañas y ríos verdes y numerosos lugares pintorescos. Muchos lugares son atracciones turísticas famosas y también son las principales zonas productoras de té en la provincia de Zhejiang.

Pingshui es una famosa ciudad comercial en el sureste de Shaoxing, Zhejiang. Durante mucho tiempo en la historia, fue un centro de distribución para el procesamiento y comercio de té. El té de perlas producido en varios condados solía concentrarse en Pingshui para su acabado y transporte. Por lo tanto, el té de perlas producido en Zhejiang se conoce gradualmente como "té de perlas de Pingshui" en el comercio internacional. Aquí se han producido muchos tés famosos a lo largo de la historia, como el "Té Rizhu" de Huiji, el "Té Wolong" de Yinshan, el "Té Shijianling" de Zhuji y el "Té Cascada" de Yuyao, todos los cuales son tesoros de tés antiguos y famosos. Se dice que el té de perlas evolucionó a partir del té producido en Japón.

Las colecciones modernas de té de perlas son similares a las que se producen en Japón. Después de recoger las hojas frescas, se secan, se enrollan, se fríen dos hojas verdes, tres hojas verdes, se hacen en una olla adecuada y se convierte en una olla grande. Hacer té a mano solía ser muy laborioso, pero ahora todo el proceso de elaboración del té está mecanizado.

Té de goteo plano, también conocido como té redondo. La apariencia es redonda y firme, el color es verde y los huesos del cuerpo son gruesos, como perlas de color verde oscuro. Cuando se prepara con agua hirviendo, el té de perlas se libera y se expande, lo cual no es interesante. Después de prepararla, la sopa de té queda fragante y rica. Otra característica del té de perlas es su resistencia duradera a la preparación.

El té de perlas se exporta a muchos países de Europa y África. El mercado es estable y los consumidores confían profundamente.

6. Qihong

Qihong es la abreviatura de té negro Qimen. Producido en Qimen, Dongzhi, Guichi, Shitai, Yixian y Fuliang en Jiangxi. El té en las zonas de Likou, Lishan y Pingli de Qimen es, naturalmente, de la mejor calidad.

El área de producción de Qihong tiene condiciones naturales superiores. Hay muchos árboles en las montañas, es cálido y húmedo, el suelo es profundo, llueve abundantemente y hay muchas nubes, lo cual es muy adecuado. para el crecimiento de los árboles de té. Además, la principal variedad del árbol del té local, Ligustrum lucidum, es rica en contenido y tiene una alta actividad enzimática, lo que la hace muy adecuada para preparar té negro Kung Fu.

Las habilidades de recolección de Qi Hong son muy buenas. Recoja los cogollos y las hojas con un cogollo, dos hojas y tres hojas como materia prima. Después del marchitamiento, enrollado y fermentación, los cogollos y las hojas cambian de verde a rojo cobrizo, con un aroma claro, y luego se secan a fuego lento hasta secarse. Una vez preparado el té negro, hay que refinarlo, lo cual es complejo y requiere mucho tiempo. Se elabora cribando, agitando, cribando, cerrando la puerta, cribando, cortando, aventando, recogiendo, templando, enfriando, mezclando y envasando. El Qihong de alta gama tiene una apariencia exquisita y delicada y un color húmedo. Después de prepararla, la sopa de té será roja y espesa, con una fragancia fragante, un aroma duradero, una dulzura obvia y, a veces, una fragancia de rosas. Esta fragancia única de Qihong es llamada "fragancia Qimen" por muchos consumidores extranjeros.

El Qihong es conocido como "té negro de alta gama" en el mercado internacional, especialmente en Londres, Inglaterra. Cada vez que sale al mercado un nuevo té Qihong, todo el mundo se apresura a comprarlo. Creen que "el aroma del té chino contiene el aroma de la primavera". El té Qihong es adecuado para beber claro, pero también para mezclar con leche y azúcar. Qi Hong fue favorecido por la familia real y los nobles del Reino Unido, quienes elogiaron a Qi Hong como "el mejor entre todos".

7. Dianhong

Dianhong es el nombre general del té negro de Yunnan, que se divide en té Dianhong Gongfu y té partido Dianhong. El té Dianhong Gongfu tiene cogollos y hojas regordetes, pelos dorados expuestos, color rojo sopa, intenso aroma y sabor fuerte. El té Dianhong Gongfu se produjo con éxito en una prueba por primera vez en Fengqing, Yunnan, en 1939. Ese año, se vendieron 15 toneladas al Reino Unido y la producción siguió aumentando. Xishuangbanna, Menghai y otros lugares también organizan la producción. Los productos son de excelente calidad y son bien recibidos en el mercado internacional.

Yunnan tiene una larga historia en la producción de té. El té Pu'er abundaba durante las dinastías Tang y Song. Hasta el día de hoy, el té Pu'er Tuo, el té de pastel, el té cuadrado y el té prensado todavía se producen y venden en cantidades iguales. Las zonas de producción de tinto en Yunnan se encuentran principalmente en 20 condados de Lincang, Baosimao, Xishuangbanna, Dehong, Honghe y otros lugares a lo largo del río Lancang en Yunnan. El té Dianhong Gongfu se elabora a partir de los cogollos y las hojas de 1 cogollo, 2 o 3 hojas, que se marchitan, enrollan, fermentan y secan. El té partido Dianhong se elabora marchitándolo, enrollándolo, cortándolo, fermentándolo y secándolo. El té gongfu se presenta en forma de tiras y el té rojo partido se presenta en forma de gránulos. El primero tiene un sabor suave, un regusto fuerte y una fuerte irritación.

El té Dianhong Gongfu y el té partido Dianhong se venden principalmente a más de 30 países y regiones, incluidos Rusia, Polonia y otros países de Europa del este, así como a Europa occidental y América del Norte. Ventas nacionales en las principales ciudades del país. La mayoría de las bebidas Dianhong son una mezcla de azúcar y leche, y el aroma después de agregar la leche es relativamente fuerte. Después de prepararla, la sopa de té negro de Yunnan es de color rojo brillante, que es el rojo de Yunnan de alta calidad. A menudo aparecen anillos de oro en el punto de contacto entre la sopa de té y la taza de té. El color blanco lechoso y la turbidez aparecerán inmediatamente después del enfriamiento. Los que aparecen temprano después del enfriamiento son de alta calidad.

Entre los tés Dianhong Gongfu, el de mejor calidad es el "Té Dianhong Special Gift Tea", que tiene principalmente 1 cogollo y 1 hoja. El té terminado es firme, liso, regordete, hermoso y tiene suficiente contenido de oro. El color es negro, brillante y aceitoso, la sopa es de color rojo, el sabor es rico y fresco, el aroma es intenso y duradero y las hojas son de color uniforme y brillante. Ideal como regalo para personas mayores.

8. Anxi Tieguanyin

Anxi es un condado en la parte sureste de la provincia de Fujian, cerca de Xiamen. Es la principal zona productora de té olong en el sur de Fujian. Tiene una larga historia de cultivo de té, que se remonta a la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes precipitaciones, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos árboles, nubes y niebla durante todo el año, hermosas montañas y aguas cristalinas, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, gracias a los esfuerzos de los amantes del té de todas las generaciones, se han seleccionado y cultivado una serie de variedades mejoradas de árboles de té.

En la actualidad, se conservan más de 60 variedades mejoradas en Anxi. Tieguanyin, Huangdan, Benshan, Hairy Crab, Daye Huanglong, Mei Zhan, etc., son variedades muy conocidas en el país. Por lo tanto, Anxi es conocida como la "Casa del Tesoro de las Razas Mejoradas de Árboles de Té". Entre las muchas variedades de árboles de té, Tieguanyin es la mejor y la más famosa. "Tieguanyin" es una excelente variedad de té con ramas débiles, ramas estiradas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y regordetas y cogollos llenos.

Tieguanyin es originaria del municipio de Xiping, condado de Anxi, y tiene una historia de más de 200 años. Existen dos leyendas históricas sobre el origen de la variedad Anxi Tieguanyin. Una es que Yinwei, un productor de té en Xiping, tuvo un sueño. Soñó que el Bodhisattva Guanyin le daba un árbol de té, lo cavó y lo plantó. Otra historia es que un hombre llamado Wang Shirang de Yaoyang, Anxi, recogió las hojas de un árbol de té y preparó té para el emperador. El emperador lo llamó "Tieguanyin". La tecnología de recolección del té Tieguanyin es muy especial. En lugar de recoger cogollos y hojas muy tiernos, recoge 2 o 3 hojas de brotes maduros. Comúnmente conocido como "recolección de cara abierta", significa recoger cuando todas las hojas se han expandido y han formado cogollos. Las hojas frescas recolectadas están frescas e intactas, y luego se enfrían, se secan y se agitan (se vuelven verdes) hasta que se libera la fragancia floral natural. Cuando la fragancia es fuerte, se fríen, se retuercen y se envuelven en un paño de algodón (enrollado con té). hojas) para enrollar las hojas de té en partículas y luego asar a fuego lento. Una vez preparado el té crudo, se convierte en té comercial mediante cribado, cribado, recolección e incluso apilamiento y envasado. Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, gruesas y redondas, pesadas y uniformes, de color verde arena, y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa tiene un color dorado y es tan rica como el ámbar, con una rica fragancia natural de orquídeas. El sabor es suave y dulce. Tiene una larga historia de dulzura y se la conoce comúnmente como "Yun". El té Tieguanyin tiene un aroma intenso y duradero, que se puede decir que es "más fragante después de siete infusiones".

Para beber té Tieguanyin es necesario tener juegos de té pequeños y exquisitos, y la tetera y la taza de té deben ser pequeñas. Pon el té en la tetera y espera hasta que esté llena durante cinco minutos. Lave las hojas de té con agua hirviendo, agregue agua durante 2-3 minutos, viértalas en una taza pequeña y beba. Puedes seguir preparando con agua después. Cuando bebas Tieguanyin, primero huele su fragancia y luego pruébala. Aunque la cantidad de bebida no es mucha, el aroma es desbordante y el regusto es infinito.

9. Dahongpao

El Dahongpao es el de mejor calidad entre los tés de roca Wuyi. El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, Fujian. La montaña Wuyi está situada en el sureste de Chong'an, Fujian, tiene un radio de 60 kilómetros y cuenta con 36 picos y 99 rocas. Hay té en Yanyan, el té lleva el nombre de la roca y la roca se distingue por el té, por eso se llama té de roca. La montaña Wuyi tiene una larga historia de producción de té. El té comenzó a cultivarse en la dinastía Tang y fue catalogado como tributo real en la dinastía Song. En la dinastía Yuan, se instaló un jardín de té real a lo largo del río Jiuqu en la montaña Wuyi para recolectar té tributo, y a finales de las dinastías Ming y Qing, se produjo por primera vez té oolong.

El nombre de "Dahongpao" es el abeto del árbol del té, que crece en los altos acantilados de Jiulong, en la montaña Wuyi. La escultura de piedra "Dahongpao" hecha por los monjes del templo Tianxin en 1927 todavía se conserva en la pared de roca. La luz del sol aquí es corta, la luz se refleja mucho, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y pequeña. Manantiales que gotean sobre la cima de la roca durante todo el año. Este entorno natural especial crea la cualidad especial de Dahongpao. Actualmente existen 6 tipos de árboles de té en Dahongpao, todos los cuales son arbustos con hojas gruesas y cogollos rojizos. Cuando el sol brilla sobre los árboles de té y las rocas, la luz de las rocas se refleja y el color rojo es muy brillante. También existe una conmovedora leyenda sobre el origen del "Dahongpao". Se dice que los monjes del templo Tianxin curaron la enfermedad de un emperador con té elaborado con brotes de árboles de té en la pared de roca de Jiulong. El emperador puso una túnica roja en el árbol del té para mostrar su gratitud. La túnica roja tiñó el árbol del té de rojo, de ahí el nombre "Dahongpao".

El árbol del té "Dahongpao" fue probado por el Instituto de Investigación del Té Wuyishan y la tecnología de reproducción asexual fue exitosa. Después del cultivo y el cultivo, se puede producir en masa. La tecnología de procesamiento del té "Dahongpao" es similar a la de otros tés de roca, pero más refinada. Cada primavera, se recogen nuevos brotes que tienen entre 3 y 4 días, se secan, se enfrían, se cuecen al vapor, se fríen, se amasan inicialmente, se vuelven a freír, se vuelven a amasar, se hornean en agua, se aventan, se untan, se enfrían, se recogen, se vuelven a asar, y aventado, elaborado añadiendo fuego.

Las características de calidad del "Dahongpao" son su forma compacta, su color verde-marrón brillante, su brillante color de sopa amarillo anaranjado después de su elaboración y sus hojas de color rojo-verde. Las hojas típicas tienen la belleza de las hojas verdes con bordes rojos. La característica de calidad más destacada del Dahongpao es su rico aroma a orquídeas, que es intenso y duradero y tiene un evidente "encanto de roca". Dahongpao es muy resistente al remojo y todavía huele bien después de remojarlo siete u ocho veces. Para beber té "Da Hong Pao", debes seguir la receta del "té Kung Fu" en una olla pequeña y una taza pequeña para apreciar realmente el encanto del té de roca.

10. Té Dongding Oolong

El té Dongding Oolong es un tipo de té oolong producido en la provincia de Taiwán. El té oolong producido en la provincia de Taiwán se puede dividir en té ligeramente fermentado (alrededor de 20), té moderadamente fermentado (alrededor de 40) y té muy fermentado (alrededor de 70) según el grado de fermentación. El té ligeramente fermentado es como el té verde, con una fragancia; el té muy fermentado es como el té negro, con una fragancia dulce y el té moderadamente fermentado tiene una fragancia fuerte. El té Dongding Oolong es un té ligeramente o moderadamente fermentado, producido principalmente en la montaña Dongding en el municipio de Lugu, condado de Nantou, Taiwán.

La producción de té Fengding tiene una larga historia. La montaña Dongding es una rama de la montaña Phoenix y vive en una montaña alta con una altitud de 700 metros. Se dice que el té se cultiva en las montañas. Debido a que llueve mucho en la montaña y las carreteras están resbaladizas, los productores de té que suben a la montaña tienen que saltar de puntillas (los dedos de los pies congelados pueden llegar a la cima de la montaña), por eso esta montaña se llama "cima congelada". En las cimas de las montañas heladas hay muchas variedades de árboles de té, como el Qingxin Oolong. Las montañas son altas, los bosques densos, el suelo es bueno y los árboles de té son exuberantes.

El té Dongding Oolong es una especie de té envasado procedente de la provincia de Taiwán. El llamado "té envasado" es originario de Anxi, Fujian. Las hojas de té que se venden en las tiendas de té locales se rellenan con dos trozos cuadrados de papel de lana y se combinan por dentro y por fuera. Coloque cuatro trozos de hojas de té y envuélvalos en un paquete cuadrado rectangular, que está cubierto con el logotipo de la tienda de té. Luego vendido en paquetes, este té se llama "té envasado". El té Taiwan Baozhong es un té de fermentación ligera o moderada, también conocido como "té oolong fragante". Según las diferentes formas, el té envasado se puede dividir en dos categorías: uno es el té envasado en forma de barra, representado por el té envasado Wenshan; el otro es el té envasado con semillas hemisféricas, representado por el "té oolong congelado". Se la conoce como la "cima helada de la montaña Beiwen en el sur".

La tecnología de procesamiento del té Dongding Oolong es muy particular. Se elabora recogiendo los brotes y las hojas de variedades finas como Qingxin Oolong, secado al sol, secado en frío, secado con ondas, fritura, enrollado, horneado inicial, enrollado repetido, horneado y horneado nuevamente.

Las características de calidad del té Dongding Oolong son: forma rizada y hemisférica, color verde oscuro y aceitoso, color amarillo verdoso brillante después de la elaboración, alto aroma, aroma floral con aroma a caramelo, sabor suave, y cerveza duradera. El té Dongding Oolong siempre ha sido el favorito de los consumidores debido a su excelente calidad y se vende bien en Taiwán, Hong Kong, Macao, el Sudeste Asiático y otros lugares. En los últimos años, beber té oolong congelado se ha vuelto popular en algunas casas de té de China continental.