¿Cómo cocinar y freír corvina amarilla pequeña?

Corvina amarilla pequeña

300g

Condimentos

Aceite

1/2 cucharadita

Sal

1/3 de cucharadita

Chile en polvo

Una cantidad adecuada

Pimienta negra

Cantidad adecuada

Pasos

1. Lavar la corvina amarilla pequeña y secar la humedad de la superficie. Separe los palillos ligeramente y póngalos en el vientre de la corvina amarilla.

2. Dar la vuelta unas cuantas veces, envolver el pescado tierno y sucio con palillos, sacar con cuidado los palillos y sacar los órganos internos del pescado.

3. Espolvorea un poco de sal sobre el pescado, frótalo uniformemente con las manos y déjalo marinar durante diez minutos.

4. Con una brocha aplicar una capa de aceite sobre el wok, recoger la corvina amarilla pequeña procesada y sofreír a fuego lento.

5. Freír el pescado por ambos lados hasta que adquiera un color brillante y dorado, y espolvorear pimienta por ambos lados del pescado.

6. Espolvorea con pimienta negra y continúa friendo a fuego lento para darle sabor. Freír hasta que la piel del pescado esté crujiente para obtener la mejor textura.

Consejos

Lava las pequeñas flores amarillas e introduce palillos de la boca del pescado cerca de las branquias. Después de algunas vueltas, saca los palillos y limpia los órganos internos del pescado.