La diferencia entre tarta de mousse y tarta de nata.

La tarta de mousse y la tarta de nata tienen diferentes ingredientes, técnicas de elaboración y sabores. El bizcocho de mousse se solidificará añadiendo mousse en polvo o láminas de gelatina, mientras que el bizcocho de nata solo se utilizará para untar crema sobre pasteles normales. El pastel de mousse no necesita hornearse en el horno, mientras que el pastel de crema requiere hornear la base del pastel. El bizcocho de mousse es dulce pero no grasoso, sedoso en la boca y el bizcocho de crema es esponjoso y suave, pero te aburrirás fácilmente si comes demasiado.

1. Diferencia en las materias primas: el pastel de mousse agrega mousse en polvo, pegamento animal y otros ingredientes para encontrar un efecto de congelación espeso, mientras que el pastel de crema común se hornea hasta formar un pastel y luego se agrega directamente la crema.

2. Diferencia de sabor: El bizcocho de mousse tiene una textura sedosa y suave, con la que se puede conseguir el efecto de derretirse en la boca, dulce pero no grasoso. El bizcocho de crema tiene un sabor esponjoso y suave y es muy elástico al morderlo. Sin embargo, si comes demasiado, el bizcocho de crema se sentirá muy dulce.

3. Diferencias de proceso: La tarta de mousse es un proceso nuevo en los hitos de la tarta. Cambia el método original de elaboración de pasteles, sustituyendo el horneado por refrigeración y congelación. La crema fresca del bizcocho de mousse se revuelve constantemente con gel y finalmente se refrigera para darle forma.