Si sufres de diabetes, ¿qué verduras puedes comer regularmente para reducir el nivel de azúcar en sangre?
Cuando se trata de diabetes, todos los pacientes sufren. Los diabéticos generalmente son personas a las que les gusta comer. Por lo tanto, si ingiere demasiada azúcar, la secreción de insulina se debilitará. Una vez que contraen esta enfermedad, no tienen la oportunidad de comer mucha comida deliciosa. Entonces, ¿qué alimentos de la vida diaria pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre?
Las saponinas y polisacáridos del melón amargo pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre. El melón amargo se conoce como "fitoinsulina" porque tiene cierto efecto en la estimulación de la liberación de insulina.
La calabaza es una verdura rica en fibra que puede retrasar la absorción de glucosa en el intestino. Además, algunos polisacáridos macromoleculares de la calabaza también tienen ciertos efectos hipoglucemiantes.
La fibra contenida en los pepinos puede reducir el colesterol en la sangre y el ácido glicólico puede inhibir la conversión de carbohidratos en grasas en el cuerpo. Es adecuado para pacientes con hiperlipidemia, hipertensión, diabetes y obesidad.
La alicina es un sulfuro extraído del ajo, que puede aumentar la concentración sérica de insulina, reducir el azúcar en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y complicaciones diabéticas.
El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de fibra dietética y tiene las calorías más bajas entre otros alimentos básicos. Puede utilizarse como alimento básico para pacientes diabéticos. El trigo sarraceno también contiene oligoelementos como calcio, potasio y zinc.
Las setas shiitake contienen proteínas, fibra dietética, vitamina B1, vitamina B2, vitamina D, hierro, potasio, fósforo y magnesio. El lentinano de los hongos shiitake puede regular el metabolismo del azúcar y aliviar los síntomas de la diabetes. Los hongos shiitake también contienen purina, colina, lisina y algunas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial y el colesterol y ayudar a prevenir la diabetes combinada con hipertensión y dislipidemia.
La espinaca es de naturaleza dulce y fresca, sacia la sed e hidrata la sequedad, y regresa a los meridianos del pulmón y del estómago. Tiene los efectos de humedecer la sequedad, eliminar el calor, reducir el qi y regular la sangre. Es la mejor verdura para ayudar en el tratamiento de la diabetes y la diabetes, pero las espinacas contienen más ácido oxálico. Cuando se cocinan con alimentos ricos en calcio, es fácil formar oxalato de calcio, que no favorece la absorción del cuerpo humano y tiene efectos adversos. en el tracto gastrointestinal.
Las patatas son muy adecuadas para el consumo diario de los diabéticos. Son ricas en vitaminas y pueden complementar las vitaminas que les faltan por no poder comer frutas. Además, una fibra dietética llamada pectina presente en los tomates puede promover la peristalsis intestinal y ralentizar la absorción de azúcar.
Principios dietéticos para pacientes diabéticos
1. Controlar las calorías totales y llevar una dieta equilibrada Controlar la ingesta total diaria de calorías es el primer principio del tratamiento dietético de la diabetes. Los requerimientos calóricos diarios del cuerpo humano están estrechamente relacionados con factores como la altura, el peso, la edad, la intensidad del trabajo, etc. Por tanto, los pacientes con diabetes deben prestar atención a controlar la ingesta calórica total durante el tratamiento dietético.
2. La ingesta razonable de los tres nutrientes principales: azúcar, proteínas y grasas son las tres principales fuentes de calor del cuerpo humano. La ingesta razonable de estos tres nutrientes juega un papel importante en el mantenimiento de una buena salud.
3. Suplemento adecuado de vitaminas y minerales. Las personas que aman comer azúcar pueden complementar adecuadamente las vitaminas y minerales, lo que es beneficioso para el organismo. Especialmente en casos de infección, otras enfermedades o un control deficiente del azúcar en sangre, se deben añadir más vitaminas de forma adecuada. Las verduras y frutas de hojas verdes son ricas en vitamina C, y los cereales integrales, las legumbres y los cereales son ricos en vitamina B.