La carne de res más deliciosa de Chengdu, 10 yuanes la pieza, 6 tipos de carne deliciosa, toda la familia puede ayudar.
Cuando se trata de comida de Chengdu, lo primero en lo que la gente piensa es en varios restaurantes de hot pot y maocai, como si estas dos cosas fueran las etiquetas de la comida de Chengdu. Al igual que cuando se habla de comida de Beijing, la comida de Chengdu. Lo primero que piensa la gente es el pato asado de Beijing. Hablando de Chongqing, todo el mundo conoce los fideos de Chongqing. Para las personas que viven en Chengdu, los restaurantes de hot pot y maocai son los mejores lugares para formar equipos de empresa, reuniones de estudiantes o charlar con amigos después del trabajo. Pero Chengdu es famoso por el estofado y el maocai.
El negocio va en auge y toda la familia ayuda en la tienda.
Hoy les presentaré un famoso restaurante de comida rápida en Chengdu. La impresión que todo el mundo tiene de los restaurantes de comida rápida es que la comida no es muy buena y la gente sólo come para ahorrar tiempo. Comparado con otros restaurantes de comida rápida, este restaurante se considera sobresaliente porque no solo tiene un menú rico, sino que la carne también se puede comer directamente. El jefe y su esposa preparan varios ingredientes por la mañana y los venden principalmente al mediodía y por la noche. Básicamente, tan pronto como llegue la hora de comer, los clientes llegarán uno tras otro y pronto la tienda estará muy ocupada. Los clientes que vienen a comer todos los días pueden hacer cola desde la tienda hasta la calle.
Como el negocio de esta tienda es muy bueno, les pedí a algunas tías que me ayudaran. Además, los padres del propietario básicamente vierten agua en la tienda cuando tienen tiempo libre. Incluso los niños que regresaban de la escuela dejaban sus mochilas y ayudaban a limpiar la mesa y recoger los platos cuando veían lo ocupada que estaba la tienda.
La carne de cerdo estofada cuesta 10 yuanes la pieza.
La carne en esta tienda es grande y grande, una pieza mide aproximadamente media mano. El jefe temía que la carne se derritiera al guisar, por lo que cada trozo de carne estaba atado con hilos finos para evitar que se desmoronara. La carne de cerdo estofada tiene un sabor delicioso y el color se ve muy atractivo. Es una panceta de cerdo gorda y fina. Tiene un sabor magro pero no grasoso y todo está bien.
Había visto trozos de carne tan grandes antes, pero siempre me desanimaba. Una es que me preocupa que quede grasoso y la otra es que me preocupa no poder terminarlo. La carne aquí está muy bien hecha. Como el guiso lleva mucho tiempo, toda la grasa de la carne se cuece en la sopa. De hecho, puedo comer dos trozos grandes a la vez, lo cual es muy satisfactorio.
El cerdo Dongpo cuesta 12 yuanes por ración.
El cerdo Dongpo de esta tienda también es una característica especial. Dongpo Pork tiene una larga historia y todo el mundo ha oído hablar de él. La carne de Dongpo es muy suave y podrida, hasta el punto de que se rompe en pedazos después de un pequeño bocado, por lo que el jefe ató la carne de Dongpo fuertemente como un cangrejo antes de cocinarla. Si no, me temo que después del guiso no verás nada de carne, sino una olla de sopa aceitosa.
El cerdo Dongpo está realmente bien estofado, pero personalmente creo que todavía está un poco grasoso y lo siento grasoso en la boca. Las personas que no han comido carne durante tres meses deben comer algunos trozos de carne Dongpo, pero todavía no pueden comerla.
Las manitas de cerdo estofadas cuestan 20 yuanes cada una.
Las manitas de cerdo estofadas de esta tienda son muy suaves. Recógelo con cuidado y la carne se desprenderá de los huesos. No lleva mucho tiempo separar fácilmente la carne de los huesos. La parte de piel de cerdo parece grasosa, pero en realidad es muy cerosa en los alimentos importados. El jefe dijo que tarda mucho en guisarse, así que lo guisó en aceite. Después de comer, siento que tengo la boca llena de colágeno.
Cuando como manitas de cerdo estofadas, me siento como un desesperado masticando carne. Las manitas de cerdo enteras se sienten pesadas en mi mano, lo cual es bastante impresionante. En comparación con la carne de cerdo Dongpo, las manitas de cerdo estofadas tienen mucho menos aceite, por lo que son adecuadas para las personas que le temen al aceite. Las manitas de cerdo estofadas son las más caras, sólo 20 yuanes cada una, pero si puedes quedar satisfecho con la comida, vale la pena.
Cabeza de león estofada 6 yuanes.
La cabeza de león estofada de esta tienda también es muy popular entre los clientes. La cabeza de león estofada es una albóndiga, sólo un poco más grande que las albóndigas que comemos habitualmente. El jefe primero frió las albóndigas en aceite, para que la superficie quede crujiente y la textura firme y deliciosa. Solo cuesta 6 yuanes la porción y muchos clientes la elogiaron como una buena oferta.
La cabeza de león estofada debe estar riquísima y debe tener buena textura y sabor. Las cabezas de león estofadas que solemos comer no suelen estar fritas primero, tienen un alto contenido en grasa, mal sabor y un poco grasosas.
La cabeza de león aquí no sólo sabe bien, sino que también tiene una proporción moderada de grasa y fina, por lo que es muy elogiada por los comensales.
Hay seis tipos de carne entre los que los clientes pueden elegir. Además de lo mencionado anteriormente, también hay costillas de cerdo salteadas, codo de Dongpo y muslos de pollo deshuesados. Hay una gran variedad de platos vegetarianos, pero está especialmente lleno durante las horas pico. Sería perfecto evitar este periodo a la hora de ir a comer.