Cómo hacer deliciosas costillas

250g de costillas de cerdo, 1 azúcar de roca, 2 rodajas de jengibre.

Práctica:

1 Lavar la sangre de las costillas y cortar dos rodajas de jengibre para su uso posterior.

2 Calentar la sartén con aceite y sofreír las costillas y las rodajas de jengibre hasta que se doren ambos lados de las costillas.

3 Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre añejo y 1 trozo de azúcar de roca y sofríe.

4 No añadir agua hasta cubrir las costillas. Después de que la olla hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos (use una espátula para darle la vuelta hasta la mitad, de lo contrario será fácil quemarse por el azúcar).

Finalmente añade una cantidad adecuada de sal y media cucharada de vinagre, y reduce el jugo a fuego alto.

Deliciosa pero no grasosa.