¿Cómo saber si la cerveza ha sido adulterada con agua?
No te molestes en distinguir, déjame decirte la verdad
En China, a excepción de algunas cervezas de alta gama (generalmente no de alta gama) y algunas importadas
Las bebidas que todo el mundo suele beber con un precio minorista de menos de 5 yuanes la botella se "mezclan con agua"
La llamada "mezclada con agua" se llama "alta dilución por concentración". Este proceso se originó originalmente en los Estados Unidos y se utiliza actualmente. Es ampliamente utilizado en todo el mundo, incluida China (excepto en algunos países europeos)
Consiste en fermentar con mayor concentración de mosto. durante la fermentación
Una vez madura la fermentación, se utiliza agua desoxigenada durante la filtración o antes de la filtración para diluirla a la concentración requerida
Esto mejorará en gran medida la utilización del equipo del fabricante y reducirá diversos consumos, incluido el. consumo de agua, consumo de electricidad, consumo de carbón, etc., y siempre que el proceso se controle adecuadamente, no tiene ningún efecto en el sabor. Gran impacto, al menos el consumidor medio no puede notar la diferencia entre los dos.
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De hecho, es realmente inútil que los fabricantes hagan esto ahora
En primer lugar, la competencia en la industria cervecera Ahora es feroz y la concentración requerida por los consumidores es cada vez menor. En el sur, la concentración es principalmente de 7 a 8 grados. Si todavía usamos mosto de 7 a 8 grados para fermentar directamente para hacer cerveza popular, no solo lo hará. la tasa de utilización del equipo será extremadamente baja, pero los diversos consumos también serán insoportables. En comparación con otros oponentes que usan dilución de alta concentración, al final solo habrá un callejón sin salida;
En segundo lugar, La industria cervecera es una industria altamente contaminante. Hoy en día, la conciencia ambiental de la sociedad es cada vez mayor, lo que requiere encontrar formas de reducir continuamente diversos consumos.