¿Qué significa el vino seco de Chengdu Renzhong Jiitu Liquor Co., Ltd.?
Extensión: Tipo de vino
Según las últimas normas nacionales de mi país, el vino se elabora a partir de uvas frescas o jugo de uva mediante fermentación con levadura, con una graduación alcohólica no inferior al 7%. (v/v).
Según el color del vino, el vino se divide en tres categorías: vino tinto, vino blanco y vino rosado.
Según el contenido de azúcar del vino, se puede dividir en vino tinto seco, vino tinto semiseco, vino tinto semidulce y vino tinto dulce. El vino blanco también se puede subdividir en vino blanco seco, vino blanco semiseco, vino blanco semidulce y vino blanco dulce.
Según las normas nacionales, el contenido de azúcar de varios vinos es el siguiente:
Vino seco, el contenido de azúcar (medido como glucosa) es inferior o igual a 4,0 g/L ;
Vino semiseco con un contenido de azúcar de 4,1~12,0 g/L;
Vino semidulce con un contenido de azúcar de 12,1~50,5438+0 g/L;
Vino Dulce con un contenido de azúcar igual o superior a 50,1 g/L.
Según la presión del dióxido de carbono en el vino, se puede dividir en tres categorías:
El vino rígido (incluido el vino aromatizado) no contiene dióxido de carbono producido por su propia fermentación o dióxido de carbono añadido artificialmente.
Vino espumoso, el dióxido de carbono que contiene este vino se produce por fermentación tras añadir azúcar al vino, o se extrae mediante prensado mediante métodos artificiales. El contenido de dióxido de carbono en el vino debe mantenerse por encima de 0,35 MPa (3,5 bar) a 20°C, y el contenido de alcohol no debe ser inferior al 8% (v/v).
El champán es un vino espumoso. En Francia está estipulado que sólo el vino espumoso producido en la provincia de Champaña puede llamarse champán.
En el vino espumoso de uva, el dióxido de carbono del vino se produce mediante fermentación o se añade artificialmente. El contenido de dióxido de carbono en el vino se mantiene entre 0,0510 ~ 0,25 MPa (0,51 ~ 2,5 bar) a 20°C, y el contenido de alcohol no es inferior al 4% (v/v).
Además, el vino también se puede reprocesar para producir vino y brandy aromatizados. Dependiendo de la variedad, el proceso de elaboración también es diferente.
El vino aromatizado, también conocido como aperitivo, es un vino elaborado añadiendo al vino una pequeña cantidad de sustancias comestibles y aromatizantes. Según las principales sustancias aromáticas que se añaden al vino, se puede dividir en tipos amargos, florales, afrutados y aromáticos. La absenta de nuestro país pertenece a este tipo.
El brandy es un aguardiente elaborado a partir de la destilación de vino. Algunos brandies también se pueden elaborar a partir de vinos elaborados con otras frutas, pero deben llevar el nombre de la fruta cruda, como brandy de cereza, calvados y brandy de ciruela.