¿Cómo cepillar la langosta de forma rápida y limpia?
1. Dejar que el mar orine
La operación de liberar orina de agua de mar es relativamente sencilla. Primero debes preparar un palillo, poner la panza de la langosta hacia arriba, insertar el palillo desde la cola hasta la cabeza de la langosta y luego sacar el palillo, verás salir mucha agua de mar, de modo que la langosta procesada estará cocinado. No habrá ningún olor. Como recordatorio, al orinar en el mar hay que sujetar la langosta por detrás para evitar que le piquen las patas.
2. Cortar las patas y cabezas de las gambas.
La langosta tiene varias patas, y el proceso de limpieza de estas patas es muy complicado. Para ahorrar tiempo y facilitar la limpieza, al limpiar, solo necesita colocar dos alicates grandes al frente y simplemente cortar el otro pie. Además, la cabeza de langosta no es comestible porque la bolsa estomacal de la langosta crece en la cabeza y contiene muchas sustancias no digeridas, que pueden tener efectos adversos en el cuerpo después de comer. Por lo tanto, al limpiar la langosta, corte un tercio de la cabeza y luego enjuáguela con agua limpia.
3. Cepillar y remojar
La langosta generalmente come lodos y algas. Su entorno de vida determina que se adhiera mucha suciedad a su caparazón. Entonces, después de comprar langosta, puedes usar un cepillo de dientes para quitar suavemente la suciedad de la superficie de la langosta.
Luego prepara un recipiente, vierte agua en él, agrega una cantidad adecuada de sal y vinagre, agrega sal y vinagre y revuelve suavemente, luego mete la langosta en el recipiente y déjala en remojo. Después de aproximadamente 1 a 2 horas, se puede quitar la suciedad de la superficie de la langosta. En este momento, la langosta se lavará repetidamente con agua limpia y quedará muy limpia.
4. Quitar las branquias de la langosta
Al igual que otros peces, las langostas también tienen branquias, que les ayudan a respirar. Al limpiar langostas, también se deben limpiar las branquias. Las branquias de las langostas se encuentran a ambos lados de la cabeza. Al manipularlos, podrás ver las branquias levantando suavemente esta parte del caparazón. Use guantes para quitarlos y enjuagar con agua.
5. Eliminar las líneas de los camarones
Hay muchas formas de eliminar las líneas de los camarones. Puedes usar un palillo para pasar entre la penúltima sección y la segunda sección del cuerpo de la langosta para seleccionar las líneas de los camarones. También puede usar tijeras para cortar la cola de los camarones y luego extraer la línea de los camarones directamente. También puede cortar el caparazón en la parte posterior de la langosta y luego sacar toda la línea de los camarones;
Características morfológicas de la langosta
La langosta tiene la cabeza y el pecho gruesos, un caparazón duro, colores brillantes, un abdomen corto, una longitud corporal de 20 ~ 40 cm y un peso de 0,5 kg Es el tipo de camarón más grande. La más pesada puede alcanzar más de 5 kilogramos y se la conoce como langosta tigre. El cuerpo es grueso y cilíndrico, la espalda y el abdomen están ligeramente aplanados, la cabeza y el pectoral están bien desarrollados, gruesos y espinosos, hay un par de poderosas espinas supraoculares en el centro del borde frontal y hay cámaras branquiales cerradas. . El abdomen es corto y grueso, la parte trasera está curvada hacia el abdomen y el abanico de la cola es ancho y corto.
Las langostas tienen un exoesqueleto duro y segmentado. El órgano torácico tiene cinco pares de patas, una o más de las cuales a menudo se deforman en pinzas, siendo las pinzas de un lado generalmente más grandes que las del lado opuesto. Los ojos están sobre pedúnculos móviles. Hay dos pares de antenas largas. El abdomen es largo, tiene múltiples pares de patas nadadoras y la cola tiene forma de aleta, lo que facilita la natación. La flexión de la cola y el abdomen impulsa el cuerpo hacia adelante.