Cómo hacer panqueques deliciosos y suaves
Herramientas/materias primas
Agua caliente, levadura. harina. aceite.
Método/Pasos
1. Primero, use agua tibia al amasar los fideos, la temperatura del agua es de aproximadamente 60 grados Celsius. De esta forma los fideos quedarán muy suaves.
2.Otro consejo es añadir un poco de levadura a la masa. Si la masa se mezcla con agua caliente, la levadura debe hidratarse con agua por debajo del 30% y luego amasarse con la masa. Evita que la levadura se queme.
3. La proporción entre masa y agua también es ligeramente mayor. Generalmente es dos a uno. Si quieres que la masa quede más suave, puedes añadir un poco más de agua. El bizcocho elaborado de esta forma también quedará más blando.
4. Si queremos hacer capas ricas, entonces debemos añadir más fideos crujientes a la masa y enrollarla varias veces. No adelgaces demasiado los panqueques ya que pueden secarse fácilmente. El espesor es de aproximadamente 1-1,5 cm.
5. La tarta de queso está lista. Lo mejor es untarla con un poco de aceite al freír para evitar que el agua se evapore. La tarta horneada quedará más blanda. Además, usa fuego medio y no voltees los panqueques con demasiada frecuencia. Cuando un lado esté cocido, dale la vuelta.
6. El bizcocho horneado quedará suave y de textura rica. Se debe cubrir el bizcocho horneado con un paño húmedo para evitar que se evapore la humedad. Mantén el pastel ligero y esponjoso.