¿Cómo hacer auténtico pollo frito con salsa de frijoles negros?

Usando pollo como materia prima, agregue salsa de soja, vino de arroz, salsa de soja oscura, cebolletas y otros ingredientes y cocine al vapor para hacer una auténtica salsa de pollo. El método concreto es el siguiente:

Materiales: 600 gramos de gallo joven.

Complementos: 60 ml de salsa de soja light, 20 ml de vino de arroz, 10 ml de salsa de soja light, 1 trozo de cebolla de verdeo, 2 trozos de jengibre, 1 trozo de anís estrellado, 2 trozos de laurel hojas, 1 trozo de canela, 1 trozo de piel de mandarina, 20 trozos de gramo de azúcar de roca.

1. Coge un pollo tratado y enjuágalo con agua corriente.

2. Pon el pollo en la olla, agrega la cebolla verde picada y el jengibre, las hojas de laurel, la canela, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el azúcar de roca y la piel de mandarina.

3. Tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego gira a fuego medio y cocina durante 15 a 20 minutos.

4. Coger el pollo con los palillos. Si se puede insertar por completo, retírelo. Hierva el resto de la sopa a fuego alto para evaporar parte del agua.

5. Corte el pollo cocido del abdomen, mantenga las patas de pollo intactas, córtelo en platos grandes, ponga la sopa de pollo cocida en un tazón pequeño y sirva como salsa.

Notas:

Debido a que no hay agua al cocinar el pollo y hay menos sopa, es mejor cocinarlo en una olla pequeña con leche, para que la sopa no se esparza. en el fondo de la olla, conveniente para que el pollo pruebe.