¿Qué té famoso en mi país se produce en Anxi, Fujian?
El té Tieguanyin, un té tradicional chino, pertenece al té oolong y es uno de los diez tés más famosos de China. Originario de la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. Tieguanyin no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad del árbol del té. El té Tieguanyin se encuentra entre el té verde y el té negro y es un té semifermentado. Las barras de té son rizadas, apretadas, uniformemente gruesas y de color brillante con un color verde arena, con manchas rojas obvias, espirales, ancas de rana y un color verde arena con escarcha blanca, que son características importantes del Tieguanyin de alta calidad.
Tieguanyin tiene un sabor suave y dulce, un aroma rico, una fragancia persistente en la boca y un regusto dulce y parecido a la miel. Se le conoce como "siete burbujas con múltiples fragancias". El té Tieguanyin es rizado, regordete y redondo, espeso y uniforme, con un color verde arena. La forma general es como la cabeza de una libélula, un cuerpo en espiral y ancas de rana.
Tipos de Tieguanyin
1. Tieguanyin fragante
El tipo de sabor ligero tiene un sabor ligero, ligeramente dulce en la lengua, prefiere la tecnología moderna y tiene la mayor cuota de mercado. El tipo de fragancia Tieguanyin es de color verde esmeralda, claro en sopa, rico en aroma, con evidente aroma floral y sabor suave. Como el té nuevo está frío, no beba demasiado.
2. Tieguanyin tostado al carbón
El último proceso que cambia la calidad del té oolong terminado es el proceso de horneado del té fragante Tieguanyin después de usar carbón. El tiempo, la frecuencia y la duración del tueste dependen del gusto personal y del mercado.
3. Agarwood Tieguanyin
El tipo sabor Chen, también llamado té viejo o té cocido, se elabora a partir de Tieguanyin después de un almacenamiento prolongado y reprocesamiento repetido, con un fuerte aroma o fragancia. El té es también un té semifermentado. La madera de agar Tieguanyin tiene las características de "rica, suave, húmeda y suave". Se caracteriza por un color profundo, una sopa espesa, una fragancia dulce y suave y una delicada fragancia de madera de agar. Sus características y sabor son similares al té Pu'er, al té negro y al té oscuro, y tiene un rico patrimonio histórico y cultural.