¿Cómo distinguir la mantequilla animal de la vegetal? ¿Cuáles son los efectos nocivos para el organismo de comer demasiada mantequilla vegetal?
La mantequilla vegetal se produce artificialmente. Su nombre completo debería ser aceite vegetal hidrogenado. Es un producto artificial elaborado a partir de aceite vegetal de soja, agua, sal y leche en polvo. por lo tanto, el aceite vegetal se debe hidrogenar antes de poder mezclarlo con una crema sólida. Sin embargo, la crema preparada de esta manera no es nada buena para la salud humana, porque sus componentes principales son la grasa vegetal y las proteínas vegetales, que son ácidos grasos trans. Si se ingiere manteca vegetal, es difícil metabolizarla porque la manteca vegetal es. El período de metabolización por el cuerpo humano es de más de cincuenta días, que es más largo que el de otros alimentos que ingresan al metabolismo del cuerpo y es extremadamente dañino para el cuerpo humano.
La mantequilla animal es una grasa extraída de la leche, que es mantequilla natural pura. Los principales ingredientes de la leche son: agua 87%, grasa láctea 3,9%, proteínas 3,5%, etc. Cuando se bate la grasa de la leche, pequeñas partículas de aceite se unen para formar partículas más grandes y la grasa sube para separar la crema. Debido a que se extrae de la leche fresca natural, no contiene aditivos químicos ni ácidos grasos trans nocivos para el cuerpo humano. Es rico en nutrientes, como vitamina A, proteínas, lactosa, minerales, calcio, fósforo y. hierro.Estos nutrientes son necesarios para el cuerpo humano. Además, la mantequilla animal también se llama "crema" porque su contenido de grasa es sólo del 20% al 30% del de la leche entera, por lo que su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla, y es muy beneficioso y saludable para el ser humano. cuerpo. .
Entonces, ¿cómo debemos identificar la mantequilla animal y la mantequilla vegetal? Primero puedes observar el color. La mantequilla animal tendrá un color amarillo mantecoso natural. Debido a que la mantequilla animal es un extracto natural que contiene aceite, el color también es natural, con algo de beige y blanco lechoso. La mantequilla vegetal es mayoritariamente blanca como la nieve. Debido a que la mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, es de color muy blanca. En otras palabras, cuanto más blanca es la mantequilla, es más probable que sea margarina.
También lo notamos por la forma de la nata. La nata animal es difícil de utilizar para hacer tartas, incluso la forma ondulada más simple se derrite en una hora si la dejas a temperatura ambiente. compresas y hielo seco, es difícil mantenerse caliente durante mucho tiempo. Especialmente en verano, puede que se derrita poco después de sacarlo del frigorífico. Debido a que la mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, su punto de fusión es más alto que la mantequilla animal y tiene una gran estabilidad. No solo se puede usar para decorar varios pasteles elegantes, sino que también se puede usar para modelar tridimensionalmente modelos para hacer varios. animales Es el dragón dorado más complejo y de cinco garras, o se usa para dibujar con mantequilla, y la dificultad es cero. No importa la temperatura, la crema de origen vegetal siempre sacará lo mejor de ti, algo que la leche animal nunca hará.