¿Cómo hacer platos fríos?

Hongos fríos, huevo en conserva frío, pepino frío, fideos fríos, berenjena al ajillo fría, patatas ralladas frías, espinacas frías, algas desmenuzadas frías, tofu frío, carne de cerdo desmenuzada fría, setas enoki frías, setas rojas frías, Tiras de berenjena picantes frías, lechuga rallada fría, brócoli frío, rodajas de raíz de loto frías, champiñones ostra rey rallado frío, ensalada fría.

A continuación se explica cómo hacer hongos fríos:

Ingredientes: 15 g de hongo negro

Accesorios: un poco de aceite, 10 g de pimienta de Hangzhou, 5 g de pimienta de Chaotian, 3 dientes de ajo, 15 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 15 g de salsa de soja fría, 15 g de vinagre frío, 5 g de aceite de sésamo, 1 cilantro.

1. Remojar el hongo en agua fría.

2. Después del remojo, cortar las raíces y lavarlas. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los hongos y cocine durante unos 2-3 minutos. El tiempo de cocción depende de la resistencia a la cocción del hongo adquirido.

3. Enjuague los hongos cocidos con agua fría.

4. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en rodajas y ponerlos en un bol. Echa un poco de aceite en la sartén. Después de que los pimientos estén fragantes, viértalos en el tazón de pimientos verdes y rojos mientras aún estén calientes para estimular el sabor de los pimientos verdes y rojos.

5. Después de que el aceite se enfríe, agregue el ajo picado, la salsa de soja fría, el vinagre frío y el aceite de sésamo y revuelva en un bol con jugo. Si te gusta el dulzor, puedes agregar azúcar. No me gusta la dulzura, así que no la agregué.

6. Escurrir el hongo que se ha remojado en agua fría, ponerlo en un plato, espolvorear con gajos de cilantro lavados y verter el bol con el jugo.