¿Cómo elegir la carne de cerdo?
Mercados húmedos o mercados de agricultores: Depende de las distintas certificaciones comerciales de los puestos.
A la hora de adquirir carne de cerdo por este canal, se recomienda verificar primero si el puesto cuenta con licencia comercial, permiso sanitario, punto de sacrificio designado para carne de cerdo y certificado de cuarentena si estos documentos se presentan en. el puesto, dicho puesto es más seguro. Al mismo tiempo, al elegir un puesto, trate de asegurarse de que el ambiente del puesto esté limpio y que los dueños del negocio estén bien vestidos.
Supermercado: El origen de la carne de cerdo es relativamente formal.
Es más seguro comprar carne de cerdo en este canal, pero el precio es más elevado. Se recomienda que los consumidores conozcan más sobre los precios de los diferentes tipos de carne de cerdo. Actualmente, existen tres tipos: carne de cerdo segura, carne de cerdo libre de contaminación y carne de cerdo orgánica, por lo que los precios de los diferentes tipos de carne de cerdo son diferentes.
Cómo elegir la carne de cerdo
Observa el aspecto de la carne de cerdo
Para una carne de cerdo fresca y saludable, la parte magra es de color rojo brillante, roja o rosada en El color es rojo oscuro y es relativamente inferior; la parte grasa es blanca o blanca lechosa y la textura es relativamente dura.
La carne de cerdo debe quedar brillante, sin derrames de líquido y sin manchas en la superficie de la carne.
Huela el olor a carne de cerdo
Acerque la carne de cerdo a su nariz y huela. Si el olor es relativamente fresco, tendrá un olor ligeramente a pescado. Si hay algún otro olor u olor peculiar no lo compres, ya que es probable que sea carne en mal estado.
Toca la carne de cerdo con los dedos
Utiliza los dedos para presionar la carne de cerdo. Si presionas fuerte, la carne de cerdo puede volver rápidamente a su forma original. se vuelve flácida, la calidad de la carne será mala; toque la superficie del cerdo con las manos. Debe estar un poco seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. Si está pegajoso, no es carne de cerdo fresca.
Comprobar el color de la sopa hirviendo la carne en agua
La sopa para hervir la carne debe quedar transparente y clara, con grasa aglomerada en la superficie de la sopa y fragante. Si no, la carne de cerdo que compraste no es carne de cerdo fresca.