¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pollo?
Ejercicio:
1. Lave la parrilla del pollo y sumérjala en agua para eliminar la sangre.
2. Pelar y cortar en rodajas el jengibre, el pimiento, los dátiles rojos y el longan.
3. Coloque 1 y 2 en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas (yo uso la configuración de sopa de la olla arrocera, unos 40 minutos).
4. Pelar y cortar el ñame en trozos, ponerlo en la olla y cocinar unos quince minutos.
PD: Tiene un sabor muy dulce y no necesita condimentos adicionales. Está delicioso con o sin un poco de sal.
Sopa de pollo estofado con setas y hongos de bambú
Ingredientes:
8 setas matsutake, 1 gallina, 10 hongos de bambú, 3 cebolletas, 5 rodajas de jengibre , 1 zanahoria, 3 verduras de color verde, 1 cucharadita de vino de arroz, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Corta con cuidado las raíces del hongo de bambú, luego sumérgelo en agua limpia y lávalo cuidadosa y repetidamente. Después de lavar el sedimento, blanquearlo en agua hirviendo.
2. Remoja el terciopelo en agua caliente para limpiarlo. Coloque un palillo y revuelva en una dirección para eliminar fácilmente el sedimento escondido en el paraguas. Luego deja que el agua empape el terciopelo por un rato, luego toma la parte limpia y reserva.
3. Coge una olla y vierte agua en ella. Agrega la gallina y deja hervir hasta que sangre, luego enjuaga el pollo con agua fría.
4. Poner la gallina lavada en una cazuela, verter agua en el pollo, luego añadir 1 cucharadita de vino de arroz, rodajas de jengibre y gajos de cebolleta y llevar a ebullición.
5. Después de hervir, añadir los champiñones y luego verter el agua caliente en la que se remojaron los champiñones. Después de cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue los brotes de bambú y cocine durante media hora, luego agregue un poco de sal. Finalmente agregue rodajas de zanahoria y verduras y cocine por 5 minutos para que la sopa de pollo quede más fragante.
Sugerencias:
1. El vértigo es en realidad una especie de hongo, con la forma de la piel del sombrero del hongo que se abre, dejando al descubierto la pulpa blanca del hongo. Las verduras de hoja son deliciosas y nutritivas y contienen ricas proteínas, ergosterol y vitamina D. La proteína contiene más de 18 aminoácidos, 7 de los 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En particular, el lentinano que contiene tiene un efecto inhibidor sobre las células cancerosas y, por tanto, tiene un importante valor medicinal.
2. Hongo del bambú El hongo del bambú es un alimento alcalino y un hongo comestible representativo para bajar de peso. El consumo a largo plazo puede regular el contenido de ácidos y ácidos grasos en sangre de personas de mediana edad y mayores, y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Sin embargo, los hongos de bambú no se deben cocinar por mucho tiempo. Se pueden agregar media hora antes de apagar el fuego.
3. Las setas y los hongos del bambú contienen muchos sedimentos y es necesario lavarlos varias veces. El agua en la que se remojan las setas es un buen condimento. La parte limpia después de reposar se puede reservar para su uso posterior.
4. ¡Agregue un poco de vino de arroz al cocinar sopa de pollo para eliminar el olor a pescado y enriquecer la sopa de pollo!
5.Por último, añadir verduras puede darle a la sopa de pollo un aroma vegetal, pero si te gusta la sopa de pollo con un aroma fuerte, no es necesario que añadas verduras.