Resuma el método de cocinar rebanadas de carne con verduras vegetarianas.

Las rebanadas de cerdo hervidas vegetarianas son una de las recetas vegetarianas. Utiliza chile como ingrediente principal. La técnica de cocción de las rebanadas de cerdo hervidas vegetarianas es principalmente salteadas. Las lonchas de cerdo hervidas son uno de los platos famosos de Sichuan. Debido a que las rodajas de carne se hierven en agua sin agregar aceite, se llama rodajas de carne hervida. Cuando se sirve, la carne está tierna, las verduras frescas, la sopa roja y brillante y el sabor picante es rico. Es la comida más adecuada y uno de los manjares del invierno.

Ingredientes: 300 gramos de gluten de agua.

Accesorios: 100 g de apio, 75 g de brotes de guisantes, 20 g de almidón (habas bava).

Condimento: 25 gramos de pasta de judías, 3 gramos de sal, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de pimienta (roja, picante, seca), 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta en polvo, 40 gramos de aceite de maní.

Cómo cocinar rodajas de carne en agua corriente;

1. Corte el gluten cocido en trozos grandes, agregue sal refinada, glutamato monosódico y almidón de agua, revuelva uniformemente para hacer "carne". rodajas";

2. Picar los berros con un cuchillo;

3. Lavar los brotes de guisantes;

4. Lavar los ajetes tiernos y el apio y cortar en centímetros;

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5. Poner la olla al fuego, agregar aceite a calentar, sofreír el pimiento y el ají hasta que se doren, sacar, picar en trozos y reservar;

6. Lavar la olla original y ponerla al fuego, agregar aceite a calentar, agregar los ajetes y el apio, sofreír hasta que se rompa, luego sacar;

7. Aceite en la olla, calentar al 50%, sofreír la pasta de frijoles. Después de freír el aceite rojo, agregar 400 ml de sopa de verduras, salsa de soja y sal refinada. Después de hervir, agregar las "rodajas de carne"

8. , brotes de ajo y apio, y luego sazonar uniformemente con glutamato monosódico, poner en un plato hondo, espolvorear con pimienta y pimienta de Sichuan en polvo;

9. Agregue aceite a ebullición y vierta sobre el tazón de sopa de granos de pimienta de Sichuan y polvo de pimienta de Sichuan.

Consejos para hacer rodajas de carne hervida vegetarianas;

1 Al freír chiles y granos de pimienta de Sichuan, no uses demasiado calor para evitar afectar el color del plato;

2. El apio, los brotes de ajo y los guisantes se pueden sustituir por hojas de col. Corta el repollo en trozos grandes, ponlo en la olla y cocina hasta que tenga buen sabor. Es especialmente delicioso si lo acompañas con rodajas de carne.

Comer almidón (habas): las habas no se deben comer junto con caracoles.