Soy una chica que estudia cocina y no sé cómo redactar un plan de carrera.
1. Tejer sueños y posicionarlos con precisión
Hay una historia como esta: Había una vez un joven que había sido un agricultor de hortalizas durante varias generaciones. Este joven recoge estiércol y riega las verduras del campo de hortalizas todos los días, haciendo el mismo trabajo año tras año. Un día, de camino al campo de hortalizas, vio de lejos el lujoso edificio del hombre rico del pueblo, y de repente tuvo un sueño en su corazón: Si algún día soy tan rico como él, debo construir un par de recolectores de estiércol dorado. Incluso el joven recolector de mierda tiene sus propios sueños. Debería tener mis propios sueños profesionales. En primer lugar, tengo que prepararme para iniciar mi propio negocio: trabajar y acumular constantemente. En segundo lugar, quiero innovar en el empleo y montar un negocio. Finalmente, debería iniciar mi propio negocio y embarcarme en una carrera brillante. Entonces, mi objetivo a corto plazo es convertirme en un chef calificado, el objetivo a mediano plazo es convertirme en supervisor senior y técnico senior de un gerente de departamento de catering, y el objetivo a largo plazo es convertirme en un propietario exitoso de una cadena de catering.
En segundo lugar, autoevaluación y confianza firme
Un excelente director de catering debe tener: 1. Ricos conocimientos y habilidades profesionales; 2. El concepto de aprendizaje permanente; 3. Buen encanto personal; 4. El espíritu de trabajo duro; 5. Habilidades sociales y de cooperación. Soy extrovertida, de pensamiento rápido, innovadora, elocuente, atractiva y tengo sólidas habilidades profesionales. Mientras estaba en la escuela, participó en muchas recitaciones de poesía, discursos y concursos de habilidades profesionales, y ganó muchos premios. Se desempeñó como miembro del comité de estudio en la clase y tenía una gran capacidad de trabajo, lo que sentó las bases para futuras habilidades de gestión. He estado expuesto al espíritu trabajador de mi familia desde que era niño. Tengo las cualidades básicas para ser chef. La experiencia de pasantía de casi medio año ha cultivado un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad social, y mis habilidades culinarias también han mejorado enormemente. Al mismo tiempo, soy una persona que se lleva bien con los demás. Las buenas habilidades de expresión, habilidades sociales y habilidades de cooperación me convertirán en un excelente talento en tecnología de catering y gestión.
En tercer lugar, planificar el presente y mirar hacia el futuro.
Para lograr mis objetivos profesionales, realicé los siguientes diseños:
1. etapa: 17-20 Centrándose en el estudio a la edad de 10 años, completó con éxito su carrera de estudio de tres años y consolidó su base profesional. Aprovechó un año de oportunidades de pasantía y tiempo después de la escuela para participar en la práctica social, acumular experiencia, ejercer capacidades comerciales, completar la capacitación intensiva para el examen de certificado dual en la escuela y obtener el certificado de calificación profesional de Chef de nivel intermedio, para prepararse para obtener calificaciones de habilidades avanzadas después de aceptar el trabajo y aprender mandarín.
2. Etapa a tiempo parcial: 21-25 años. Preste atención a cultivar la capacidad de desarrollo horizontal. En términos de habilidades profesionales, gradualmente nos capacitaremos en posiciones básicas como mesas de agua, tablas de cortar, flores de loto, platos fríos y estufas, y dominaremos constantemente nuevos conocimientos, nuevos materiales. nuevos procesos y nuevos productos en catering. Luego, a nivel de gestión, es necesario experimentar gradualmente la dirección horizontal del departamento de pastelería-departamento de comida china-departamento de comida occidental. Esto también me ayuda a desarrollar habilidades y experiencia para la alta dirección. Debería empezar desde abajo y mejorar constantemente mi nivel empresarial. En términos de habilidades, debo cumplir con los siguientes requisitos: buena reputación, capacidad para gestionar empleados, fuertes habilidades de gestión y carisma. Por supuesto, si es diferente al diseño original, puedo hacer los ajustes correspondientes en esta etapa y elegir la carrera y puesto que más me convenga.
3.Etapa de emprendimiento: 26-33 años. Mi idea es tomar ocho años para dar un salto desde un nivel técnico de chef de nivel medio-chef senior-técnico-técnico senior a un empleado administrativo ordinario-supervisor de cocina-director adjunto del departamento de catering-gerente del departamento de catering. Como empleado, si desea progresar de un puesto junior a un puesto de alta dirección, se considera que tiene habilidades profesionales competentes.
4. Etapa de autoempleo: 34-50 años. El objetivo es convertirse en propietario de una cadena de restaurantes de éxito. Qué tipo de filosofía profesional tienes, qué tipo de enfoque tendrás. Lo mismo ocurre con la venta de pollos. Una anciana llevó sus gallinas al mercado y las vendió. Después de toda una vida de arduo trabajo, alimentó a su familia y construyó varias casas.
Para ella, esto también se llama vida plena y vida feliz. KFC también vende pollo, ni siquiera pollo entero, solo alitas y muslos de pollo, pero su negocio abarca todo el mundo porque tiene el concepto de venta en cadena y la idea de hacer grandes negocios. Trabajaré duro para aprender los modelos operativos y conceptos de empresas exitosas, y utilizaré la experiencia y el capital acumulado durante mi trabajo y emprendimiento para lograr mi objetivo profesional más alto y convertirme en propietario de una exitosa cadena de restaurantes.
5. Etapa de transformación profesional: después de los 50 años, ajuste adecuadamente la dirección profesional, resuma la experiencia, trabaje como consultor de tecnología de catering, cultive una nueva generación de sucesores de tecnología de cocina y prepárese para decir adiós. tu carrera.