El té chino se divide en varias categorías, cuáles son los estándares de clasificación y cómo refinarlos rápidamente.
Entre ellos, el té verde se divide en té verde frito, té verde tostado, té verde secado al sol y té verde al vapor.
El té negro se puede dividir en tres tipos: té negro Kungfu, té negro étnico y té negro triturado.
El té oolong se divide en té oolong del sur de Fujian, té oolong del norte de Fujian, té oolong de Guangdong y té oolong de Taiwán.
El té blanco se divide en té blanco de cogollos y té blanco de hojas.
El té amarillo se divide en té de cogollos amarillo, té amarillo pequeño y té amarillo.
El té negro se divide en té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té de borde de Sichuan y té negro de Diangui.
Según las categorías de té exportado desde China, el té se puede dividir en siete categorías: té verde, té negro, té oolong, té blanco, té perfumado, té prensado y té instantáneo.
Características del té:
El té verde es el té más producido en China. El té verde tiene las características de calidad de la sopa clara de hojas verdes. El té nuevo con buena ternura es de color verde esmeralda, con picos de cogollos expuestos y un color sopa brillante. Sus variedades representativas incluyen Longjing, Biluochun, Xinyang Maojian, Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu, Lu'an Guapian, etc.
El té negro es una sopa de hojas rojas, que es una característica de calidad formada por fermentación. El té seco tiene un color húmedo, un sabor suave y dulce, y la sopa es de color rojo brillante. Existen tres tipos de té negro: té negro Kung Fu, té negro partido y té negro pequeño. Entre ellos, Qihong, Ninghong y Dianhong son las marcas más representativas.
El té Oolong es un té semifermentado de color verde-marrón como el hierro, por eso también se le llama té verde. Las hojas típicas del té oolong son verdes en el centro y rojas en los bordes, lo que se conoce como "hojas verdes con bordes rojos". La sopa es clara y de color dorado, tiene un aroma floral natural y un sabor rico, suave y refrescante. Guanyin, Dahongpao y Dongding Oolong son los más representativos.
El té blanco se elabora a partir de hojas de té que tienen más pelusa blanca en sus cogollos. El té blanco tiene pelo blanco, apariencia natural, color suave y sabor fresco y suave. Las variedades representativas incluyen "Haifen Yinzhen", "Shou Mei" y "White Peony".
El té amarillo, las hojas amarillas y la sopa amarilla tienen un aroma claro y un sabor suave. Sus cogollos y hojas están cubiertos de pelos vellosos, dorados y brillantes, y su sopa es de color amarillo albaricoque y clara. Las variedades representativas incluyen "Junshan Silver Needle", Mengding Huangya, Huoshan Rhubarb Tea, etc.
El té negro tiene un color profundo y digno, un color amarillo sopa, un color de hojas amarillo-marrón y un aroma suave. Después de que el té negro se convierte en té prensado, lo consumen principalmente las minorías étnicas en las zonas fronterizas.
Además de las seis categorías anteriores, también existen tés reprocesados, que son variedades de té que se reprocesan en función de las seis categorías anteriores, como el té perfumado, el té prensado, el té instantáneo, etc.
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