Cómo cocinar bollos al vapor con masa de levadura

1 Añade unos 10 g de levadura vieja en un bol, luego añade agua tibia y revuelve hasta que se derrita. Después de que se derrita, agrega la harina y mezcla uniformemente hasta que se convierta en una pasta, luego cúbrela con film transparente y deja que fermente por completo.

2. Ahora que está fermentado, echemos un vistazo. Así queda después de la fermentación.

3. Luego viértelo en el recipiente y revuelve uniformemente. Hay unos dos kilogramos de harina en el recipiente, luego vierte agua y revuelve con palillos. Cuando la harina tenga una consistencia esponjosa, amase hasta obtener una masa. Si te gustan los bollos al vapor más suaves, puedes usar una mezcla suave. Si quieres que los panecillos queden masticables, hazlos un poco más firmes. Una vez mezclada la masa, taparla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.