Video sobre cómo hacer un pastel crujiente

Las galletas de mantequilla se hornean principalmente con harina, huevos, azúcar, agua, aceite para pasteles y levadura en polvo.

500g de harina baja en gluten

320g de huevos

350g de azúcar

¿Agua? 200g

¿Aceite para tartas? 25g

Polvo de hornear sin aluminio Haiweili 12g

Glucosa 2g

Alimentos

Calorías dietéticas: 2290,8 (calorías)

Condimentos

500 gramos de harina

350 gramos de azúcar

Método/pasos

Según los requisitos de la receta, cada uno Los materiales se pesan por separado.

Mezclar el polvo para hornear: Mezcle el polvo para hornear sin aluminio Haiwei con la harina y revuelva uniformemente.

Precalienta el horno: Ajusta las temperaturas de calor superior e inferior del horno a unos 190 grados para precalentar. ℃

Consejos: No hay mucha diferencia en la temperatura de hornear pasteles en diferentes hornos y se puede ajustar ligeramente de acuerdo con el efecto de horneado real.

Cepillar el molde: Pincelar el molde con aceite.

Proceso de batido de huevos

Vierte los huevos, el azúcar, el agua y la glucosa en la batidora y mezcla a alta velocidad durante 2-3 minutos para disolver completamente el azúcar, los huevos y el agua y formar una solución de mezcla uniforme. ?

Agregar aceite para pastel: Agrega aceite para pastel y mezcla a alta velocidad durante 3-5 minutos para formar una pasta de huevo estable.

Nota: El tiempo de agitación después de agregar el aceite para torta debe determinarse según el estado de envío. Generalmente, el volumen de la pasta de huevo entregada es aproximadamente 4-5 veces mayor que la mezcla original.

Proceso de mezcla: Añade a la batidora la harina mezclada con el polvo para hornear sin aluminio Haiwei. Para evitar que la harina salpique, mezcle lentamente durante unos segundos, luego mezcle a alta velocidad durante unos 25 segundos para formar una masa de pastel uniforme. ?

Proceso de moldeado: Dividir la masa uniformemente en moldes para tartas.

Proceso de horneado: Introduce con cuidado el molde que contiene la masa del bizcocho en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos.

Instrucciones: 1), para que el pastel se caliente uniformemente al hornear, el molde para hornear se puede ajustar 1 o 2 veces después de hornear el pastel. No ajuste el molde para hornear antes de que el pastel esté horneado. horneado para evitar que el bizcocho se derrumbe.

2) El tiempo de horneado del bizcocho se debe ajustar según la potencia del horno, la temperatura de horneado y el tamaño del molde del bizcocho.

Sacamos el bizcocho horneado mientras esté caliente.