Cómo cocinar gachas de bogavante

Cómo hacer gachas de bogavante

Ingredientes: unos 300g de langosta draga (la cantidad depende de las preferencias personales, puedes añadir menos) unos 200g de arroz, 1 trozo de jengibre, 2 cebollino

Elaboración:

1. Lavar el bogavante, quitarle la cabeza, cortarle los bigotes y quitarle las líneas del lomo y abdomen del cuerpo del camarón. Nota: Para tener más cuidado, puedes pelar el cuerpo de los camarones y dejar solo los camarones para su uso posterior.

2. Lavar el arroz, ponerlo en un bol y dejarlo en remojo con más de media hora de antelación.

3. Ponga el cuerpo de la langosta en un bol, agregue 1-2 cucharadas de vino de cocción y más pimienta y deje marinar durante unos 15 minutos. Tanto la pimienta blanca como la negra son aceptables, pero la pimienta negra tiene un sabor ligeramente más fuerte que la pimienta blanca.

4. Calentar el aceite en una olla, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante.

5. Lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.

6. Poner el arroz en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio-bajo y cocinar hasta que florezcan los granos de arroz.

7. Añade jengibre rallado. Revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese.

8. Añade la cantidad adecuada de sal según el gusto, revuelve uniformemente y luego añade las gambas. Continúe cocinando durante unos 5 minutos, espolvoree con cilantro y revuelva uniformemente. ¡La papilla de camarones está lista! La carne de camarón es fresca y tierna, y la papilla de carne se deshace en la boca. Está llena de sabor y no te cansarás después de beberla.

Valor nutricional de las gambas:

Proteínas

Las gambas contienen un 20% de proteínas y son uno de los alimentos con un alto contenido proteico de varias a decenas de veces mayor que el de las gambas. leche.

Aminoácidos

En comparación con el pescado, las gambas no contienen una cantidad elevada de valina entre los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, pero son una fuente de proteínas nutricionalmente equilibrada. Además, las gambas contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán las gambas.

Taurina

La taurina contenida en las gambas puede reducir la presión arterial y el colesterol en el cuerpo humano, por lo que tiene cierto efecto en la prevención del síndrome metabólico.

Oligeroelemento zinc

La gamba es rica en oligoelemento zinc, que puede mejorar los trastornos del gusto, los trastornos del crecimiento, las molestias en la piel y las anomalías del esperma causadas por la deficiencia de zinc.

Magnesio

El magnesio contenido en las gambas tiene un importante efecto regulador sobre la actividad cardíaca y puede proteger bien el sistema cardiovascular. Puede reducir los niveles de colesterol sérico, prevenir la arteriosclerosis y al mismo tiempo expandir las arterias coronarias, ayudando a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio.

Calcio

La piel de camarón es rica en calcio y también contiene una fibra animal llamada quitina. Es un tipo de polisacárido y el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. Se puede preparar disolviéndolo en agua después del tratamiento químico.

Astaxantina

La astaxantina de las gambas ayuda a eliminar el “jet lag” provocado por el jet lag.