Si quieres comer tofu, ¿cómo puedes prepararlo en casa con una máquina de leche de soja?

Hay muchas formas de hacer tofu. El principio básico es coagular la proteína de la leche de soja añadiendo un coagulante. Hay muchos coagulantes. Habitualmente existen tres tipos utilizados en nuestra vida diaria y en el mercado: yeso, lactona y salmuera. El tofu está hecho principalmente de yeso o lactona.

Método de producción casero:

1. Elaboración de leche de soja: se recomienda comprar una máquina de leche de soja y remojar la soja seca durante 3-4 horas (en verano) y 7-8 horas en invierno. Después de remojar los frijoles, colóquelos en la máquina de leche de soja y siga las instrucciones de la máquina para preparar leche de soja caliente en poco tiempo.

2. Salpicar la pasta: Remueve una cantidad adecuada de yeso o lactona con una pequeña cantidad de agua (el coagulante se puede comprar en el lineal, y la dosis estará indicada en el paquete. Generalmente, la La dosis de yeso en polvo es una milésima de la cantidad de leche de soja (de tres a cinco milésimas, la dosis de lactona es de una milésima a dos milésimas), colóquelo en un recipiente con tofu y vierta la leche de soja cocida mientras esté caliente ( hacer tofu con lactona requiere alrededor de 85 grados Celsius, hacer tofu con yeso requiere alrededor de 95 grados Celsius). Si crees que la leche de soja y el coagulante no están completamente mezclados,

3. Cuajada de tofu: Después de que la pulpa esté cocida, tapa el recipiente y déjalo reposar durante 5-10 minutos, y lo tendrás fresco y fresco. deliciosa cuajada de tofu.

4. Condimento: la cuajada de tofu con lactona quedará ligeramente ácida y la cuajada de tofu con yeso quedará un poco amarga. Puedes condimentarlo según tus propios hábitos. Si te gustan los dulces, también puedes añadir azúcar a la hora de hacer la pulpa.

Suena complicado, pero en realidad es muy sencillo. Hazlo varias veces y hazlo de una vez.