Cómo secar pescado jefe

El pescado seco se come principalmente al vapor y también se utiliza para cocinar. Cuando se utiliza para cocinar, se suele añadir tocino, costillas y otros ingredientes para hacerlo más "armonioso". Entre los muchos tipos de pescado seco, el pescado seco de agua salada es el mejor. El excelente pescado seco es salado y dulce, fresco y salado, pero el salado no es tan bueno. Después de comerlo, la lengua parece perder el conocimiento. Además, debido a que el pescado curado se encurte con sal, no se debe almacenar por mucho tiempo, así que elija pescado fresco curado. Ingredientes: Pescado seco, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, rodajas de jengibre, tempeh, ajo (picado), aceite de maní, vino Shaoxing, sal, azúcar, pollo en polvo.

Elaboración: Lavar el pescado seco y dejarlo en remojo en agua un rato. Lavar los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla, cortarlos en rodajas y reservar. Lavar el tempeh y reservar. Caliente un wok, agregue aceite, saltee las rodajas de jengibre, el tempeh y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el pescado seco, vierta el vino Shaoxing, saltee a fuego alto hasta que esté cocido, agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, sazone con sal, azúcar y pollo en polvo, salteado Mezclado uniformemente y listo para comer.