¿Cómo secar patatas chips sin que se pongan negras?

¿Cómo secar las rodajas de patata sin que se pongan negras?

Antes del secado hay que lavar las rodajas de patata para quitar el almidón de la superficie, secarlas con agua y volver a secarlas.

1. En primer lugar, cortamos en rodajas finas las patatas recogidas en el campo o compradas en el mercado.

2. Después de cortar las rodajas de patata, déjalas en remojo en agua durante media hora.

3. A continuación, extienda las rodajas de patata cortadas sobre un tapete limpio y ventílelas para que se sequen primero.

4. Después del secado trasladarlo a un lugar soleado. Lo mejor es secarlo entre las 11 y las 15 horas, porque la intensidad del sol a esta hora es alta. más alto y más fácil de secar.

5. Después del secado, puedes guardarlo, empacarlo en bolsas y sacarlo para comer cuando sea necesario.

La patata (nombre científico: Solanum tuberosum L.) es una planta herbácea perenne de la familia de las Solanáceas. Sus tubérculos son comestibles. Es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, sólo superado por el trigo. y maíz. La patata, también conocida como huevo molido, patata, patata, etc., es el tubérculo de las plantas solanáceas. Junto con el trigo, el arroz, el maíz y el sorgo, se ha convertido en los cinco principales cultivos del mundo.

Las patatas son originarias de las montañas de los Andes de América del Sur, y la historia del cultivo artificial se remonta al sur de Perú, aproximadamente entre el 8000 y el 5000 a.C.

Los principales países productores de patata son China, Rusia, India, Ucrania y Estados Unidos. China es el país con la mayor producción total de patatas del mundo.

En 2015, China lanzará la estrategia de convertir las patatas en un alimento básico, promoviendo el procesamiento de las patatas en alimentos básicos como bollos al vapor, fideos y fideos de arroz. Las patatas se convertirán además en otro alimento básico. al arroz, al trigo y al maíz.

Las patatas (tubérculos) frescas se pueden cocinar como alimento o como verdura. Sin embargo, los tubérculos de papa frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta el transporte y el almacenamiento a largo plazo. Por esta razón, países de todo el mundo prestan gran atención a la producción de alimentos procesados ​​de papa, como papas fritas congeladas, papas fritas, papa instantánea en polvo, almidón de papa y una amplia variedad de pasteles, rollitos de huevo, etc., con Más de 100 tipos. Los tallos y hojas frescos de las patatas se pueden utilizar como alimento mediante ensilaje, pero contienen solanina, que debe evitarse que cause intoxicación en el ganado. En algunas zonas de China, los tallos y las hojas de la patata se utilizan como fertilizante verde y su efecto fertilizante es similar al del milkvetch.

Los tubérculos de patata son ricos en fibra dietética y sales de potasio, y son alimentos alcalinos. Algunos datos indican que su contenido es tanto como el de las manzanas. Por tanto, la absorción gastrointestinal de las patatas es lenta. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que se sienten más llenos. Al mismo tiempo, también pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tener cierta sensación de saciedad. Grado de efecto laxante y desintoxicante.

Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales. Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto". Si una persona sólo depende de patatas y leche entera, es suficiente para mantener la vida y la salud. Porque las patatas tienen nutrientes muy completos y una estructura nutricional razonable, pero las cantidades de proteínas, calcio y vitamina A son ligeramente inferiores, por lo que se puede complementar con leche entera; ¿Cómo secar rodajas de patatas secas?

Para hacer rodajas de patatas secas: lavar las patatas, cocerlas al vapor en un cajón, pelarlas, cortarlas en rodajas y secarlas al sol. Cómo comer rodajas de papa secas: Lava las rodajas de papa secas y déjalas en remojo hasta que estén blandas, luego puedes cocinarlas. Al freír agrega un poco de agua hasta que estén blandas. Haz el resto como de costumbre. el cuchillo

¡Remójalos en agua! ¡Sostenga el cuchillo y la tabla de cortar en un ángulo de 85 a 88 grados! Ten cuidado de no probarlo si no cortas las verduras con frecuencia. ¿Cómo secar las rodajas de patata para que no se peguen?

Después de cortarlas, simplemente utiliza agua para quitar el almidón de la superficie de la patata. .

¡Espero que esto ayude! Cómo conservar las rodajas de patatas cocidas sin que se pongan negras

Básicamente, no existe ninguna forma de evitar por completo que las patatas cocidas se decoloren. 2 maneras: primero, remojar en agua fría. En segundo lugar, envuélvalo en film transparente y refrigérelo.

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Ingredientes

Ingredientes principales: cantidad adecuada de patatas

Accesorios: aceite , ajo, Cantidad adecuada de chile

Cómo cocinar papas en rodajas

Pela y corta las papas, prepara el chile y el ajo

Agrega aceite a la olla y sofríe el ajo y chile hasta que esté fragante

Agregar rodajas de papa, agregar sal y un poco de agua y sofreír a fuego alto

Sacarlo de la olla y ponerlo en un plato Soñé con secar rodajas de papa con mis mayores. Llovió y las rodajas de papa estaban listas para secarse.

significa

Hay muchas cosas en la vida que deben abordarse de inmediato. , pero has estado pensando muy rápido y haciendo las cosas muy desordenadamente estos dos días, y es difícil coordinar el mejor estado. Y estos dos días es mejor no pedir ayuda a amigos para no hacerlo más difícil; Lo único que vale la pena hacer es que si de repente aparece una máquina financiera especial, puedas probarla y tener muchas posibilidades de obtener ganancias. ¿Cómo freír patatas fritas para que queden crujientes?

¿Una de las claves para hacerlas? Patatas fritas crujientes: escurrir las patatas remojadas y cubrirlas con una fina capa de almidón antes de freírlas.

Hay que escurrir el agua de las patatas remojadas, o bien empapar el agua que contienen con papel de cocina. Sólo se puede aplicar una fina capa de almidón. Esto permitirá que las papas fritas absorban menos aceite y, en segundo lugar, hará que las papas fritas fritas queden crujientes.

Pon aceite en la olla y envuelve las tiras de patata en almidón cuando la temperatura del aceite sea de unos 80 grados. (Cómo probar la temperatura del aceite: coloque un palillo en la olla. La temperatura del aceite será la adecuada cuando se gira el aceite hacia arriba con los palillos).

Recalentar la olla dos veces también es la clave para que quede crujiente. Papas fritas: Patatas Freír las patatas fritas hasta que se pongan amarillas, sacarlas y dejarlas secar un rato. Después de que el aceite esté un poco más caliente, poner las patatas fritas en la olla por segunda vez. Cuando el color se dore, sacar rápidamente. Sácalos y escurre el aceite. Al recalentar la sartén por segunda vez, el aceite debe estar caliente y la acción debe ser rápida. Enrollar las patatas fritas en ella antes de sacarlas. No freírlas por mucho tiempo, sino se quemarán. Cómo hacer rodajas de patatas al vapor, cómo hacer deliciosas rodajas de patatas al vapor, cocción casera de rodajas de patatas al vapor

Detalles de los ingredientes

Cantidad adecuada de patatas

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de aceite de sésamo

Cantidad adecuada de salsa de chile

Sabor ligeramente picante

Proceso de cocción al vapor

Veinte minutos de tiempo

Nivel de dificultad fácil

Pasos para hacer rodajas de patata al vapor

1

Dos patatas,

2

Pelar y cortar en rodajas,

3

Ajustar la salsa de chiles.

4

Cubra las rodajas de papa cortadas con salsa de chile. Colóquelo en una vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.

5

Rocíe con aceite de sésamo y sirva.