Cómo encurtir puerros salados

Ingredientes: puerros frescos, jengibre, semillas de ajo, pimiento rojo, sal, azúcar, vino blanco, aceite de sésamo.

Método de decapado:

1. Al recoger y lavar los puerros, asegúrese de secarlos durante mucho tiempo.

2. , ajo, cebollino rojo Lavar los pimientos y secarlos para su uso posterior.

3 Cortar los puerros en trozos pequeños, picar el jengibre y el ajo y cortar los pimientos en tiras. sin agregar agua

4. Agrega la cantidad adecuada de sal

5. Agrega una cucharada de vino blanco;

7. Remueve bien, preferiblemente hasta que los puerros se incorporen y cambien de color;

8. Pon los puerros encurtidos en un recipiente limpio y luego vierte un poco de aceite de sésamo. Le pongo aceite vegetal cocido, lo tapo y lo meto en el frigorífico para comer durante la noche.

Nota: La cantidad de puerros encurtidos no debe ser excesiva de una vez, es aconsejable consumirlos una vez cada dos o tres días. (La cantidad adecuada de ingredientes en este método significa que el tiempo de encurtido es corto, puedes dominarlo según tu gusto, no demasiado).

Puerros encurtidos rápidamente

Ingredientes : puerros

Accesorios: aceite rojo, sal, mijo, pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar los puerros, blanquearlos en agua hirviendo, enfriarlos en agua fría, escurrirlos y cortarlos en cubos.

2.

3. Mezclar los puerros cortados en cubitos, el mijo y la pimienta, espolvorear con sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos 10 minutos;

4. Agregue aceite rojo o mezcle con aceite de sésamo o coma sin aceite.

Consejos:

1. Los puerros no se deben blanquear durante mucho tiempo, espere hasta que se ablanden y descoloren antes de recogerlos.

2. agua fría inmediatamente, no hiervas el agua exprimiéndola demasiado;

3. También puedes comerla directamente sin añadir aceite.

Puerros salados

Ingredientes y condimentos: 500g de puerros viejos, 2 pimientos rojos, cantidad adecuada de sal y una botella de cristal.

Práctica:

1) Lavar los puerros de hoja amarilla, lavar los pimientos rojos, dejar secar un rato y luego secar con agua; p>2) Picar en seco los puerros

3) Picar el pimiento rojo

4) Frotar repetidamente con las manos los puerros picados, introducirlos y blanquearlos en agua hirviendo; y escurrirlos sin aceite en una botella de vidrio sellada sin agua;

5) Poner los puerros amasados ​​en un frasco, poner una capa de verduras, espolvorear un poco de sal, no olvides espolvorear más sal, y. compactar los puerros;

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6) Revolver uniformemente nuevamente, tapar y refrigerar durante 3-5 días;

7) Los pepinillos encurtidos se pueden comer con vinagre y chile aceitoso pimientos, que sabrán mejor;

8) El producto final es un excelente kimchi para cocinar fideos y fideos.