Cómo hacer bolas de masa sin que se rompan es fácil.

La forma sencilla de hacer bolas de masa sin que se rompan es la siguiente:

1. 200 gramos de harina de arroz glutinoso, primero agregue 90 ml de agua hirviendo y mezcle bien, luego agregue 80~90 ml de agua tibia y mezcle. Bueno. Las distintas harinas de arroz glutinoso tienen diferente absorción de agua. Puedes reservar 10 ml de agua y mezclarlo antes de decidir si añadirlo todo.

2. Amasar hasta obtener una masa un poco más suave y amasar unas cuantas veces para que quede suave.

3. Dividir la masa de arroz glutinoso en masas pequeñas y formar bolitas. Dividí esta masa de arroz glutinoso en 28 trozos, cada trozo pesa unos 13 gramos. Además, prepare el relleno de pasta de frijoles, de unos 7 gramos cada uno, y forme bolitas por separado.

4. Amasar primero la bola de arroz glutinoso, luego amasarla en un bol, envolverla en pasta de frijoles, empujarla hacia la boca del tigre y apretar bien el sello. Luego colóquelo en la palma de su mano y forme una bola.

5. Añade agua a la olla y deja que hierva. Pon las bolas de masa en la olla y empújalas suavemente por el fondo de la olla con una espátula para evitar que se peguen al fondo de la olla. . Después de que el fuego vuelva a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Cuando todas las bolas de masa hayan flotado, cocínalas durante medio minuto más.