Tengo yuba, huevos, patatas, tomates y repollo. ¿Alguien puede enseñarme cómo hacer sopa de huevo con ellos? cuéntame en detalle

Ingredientes: 2 tomates, 1 huevo.

Ingredientes: cebolla verde picada, jengibre rallado, un poco de aceite, un poco de sal.

Proceso:

1. Cortar los tomates en trozos pequeños.

2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando esté 60% caliente, saltee la cebolla verde picada y el jengibre hasta que estén fragantes y agregue los cubos de tomate.

3. En este momento, añade una cantidad adecuada de sal y sofríe (para facilitar que los tomates suelten agua)

4. Añade agua hirviendo y cocina durante 1 minuto (. no agregue agua fría, el sabor será diferente).

5. En este momento, batir el huevo líquido hasta que esté espumoso. (Es mejor no utilizar huevos recién sacados del frigorífico, sino sacarlos con antelación).

6. Vierta el líquido del huevo en la olla desde un lugar alto, viértalo y cocine. 10 segundos, luego apaga el fuego.

7. Añade unas gotas de aceite de sésamo y unas cuantas cebolletas picadas. No agregue esencia de pollo ni glutamato monosódico para mantener el sabor único de la sopa de tomate y huevo.

8. Bébelo~

En cuanto a la yuba, puedes remojarla en agua durante 30 segundos, luego sacarla con agua fría, cortarla en trozos pequeños y mezclar. con el pepino. ¡Qué delicioso!

Las patatas tienen un alto contenido en almidón, por lo que si el tiempo es corto, la sopa quedará crujiente y desagradable, y si el tiempo es largo, la sopa se volverá más espesa.

La col china es apta para sofreír con más aceite. La sopa era rara y no sabrosa.