Quiero saber los tipos de té.
El té producido en China se puede dividir en seis categorías: rojo, verde, verde (té oolong), amarillo, negro y blanco.
1. Té verde
El té verde es un tipo de té que no ha sido fermentado, es decir, las hojas frescas se extienden para que se sequen y luego se fríen directamente en caliente. olla a 120 grados centígrados para mantener sus características verdes.
2. Té negro
A diferencia del té verde, el té negro es un té completamente fermentado (el grado de fermentación es superior a 80). El té negro recibe su nombre del color rojo de su sopa.
3. Té negro
El té negro se vendía inicialmente principalmente a zonas fronterizas, como el té Pu'er de Yunnan. El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo. El té Pu'er tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón. Pero si realmente quieres adelgazar, el más eficaz es el té oolong.
4. Té Oolong
El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre el té rojo y el verde. El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama té Gongfu.
5. Té amarillo
El famoso té Junshan Silver Needle pertenece al té amarillo. El método de preparación del té amarillo es un poco parecido al té verde, pero tarda tres días en amarillear.
6. Té blanco
El té blanco es básicamente seco. El té blanco y el té amarillo tienen buena apariencia, aroma y sabor.
Según los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en:
El té básico y el té reprocesado constan de dos partes:
Té básico: p>
Té verde - Este es el té de mayor producción en China y de mayor variedad en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso productivo consta de procesos de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol.
El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde. China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio de té verde en el mercado mundial del té. El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros.
Té negro - La diferencia entre el té negro y el té verde radica en el método de procesamiento. El té negro se procesa sin enverdecer, se seca para que las hojas frescas pierdan algo de humedad, luego se enrolla (se corta en rodajas o en partículas) y luego se fermenta para que los polifenoles del té que contiene se oxiden y se vuelvan rojos. compuestos. Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas, formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro de kung fu y té negro partido.
El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes con bordes rojos".
El té blanco es una especialidad de nuestro país. Durante el procesamiento, no es necesario freír ni amasar. Sólo las delicadas hojas de té con pelos finos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Hay varios tipos de té blanco, como "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shoumei".
Té amarillo - Durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. Se puede dividir en "té de brotes amarillos" (incluido Yinya del lago Dongting Junshan en Hunan, Huangya de Mengding en Ya'an, Sichuan y Huoneiya de Huoshan, Anhui), "Huangxiaocha" (incluido Beigangzai de Yueyang, Hunan y Weishan de Ningxiang, Pingyang Tang Juan de Pingyang, Zhejiang y Luyuan de Yuan'an, Hubei) y "té amarillo" (incluido Dayeqing de Anhui y Huoshan Huangda)
Té negro: materias primas. Son ásperos y viejos, y se procesan durante el procesamiento. La fermentación por acumulación a largo plazo hace que las hojas de té se oscurezcan. Es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, uigures y otros grupos étnicos hermanos. Hay té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té Liubao de Guangxi, té de carretera del oeste de Sichuan, té de carretera del sur, té firme de Yunnan, té plano, té cuadrado y té redondo.
Té procesado:
El té agregado que se reprocesa a partir de varios tipos de té crudo o té refinado se llama té agregado, incluido el té perfumado, té prensado, té líquido, té instantáneo y té medicinal. té.
Té medicinal: el té medicinal se elabora mezclando medicamentos con hojas de té para ejercer y mejorar la eficacia del medicamento, promover la disolución del medicamento, aumentar el aroma del medicamento y coordinar el sabor del mismo. droga. Hay muchos tipos de este té, como el "té de la tarde", el "té de jengibre en polvo", el "té de la longevidad" y el "té adelgazante".
Té perfumado: este es un color raro de las hojas de té. Es un producto que utiliza aroma floral para realzar el aroma del té y es muy popular en China. Generalmente, el té verde se usa como base de té y algunas personas usan té negro o té oolong como base de té. Está elaborado con flores fragantes y fragancia basada en las características de las hojas de té que absorben fácilmente los olores. Se utilizan varias especies químicas como el jazmín, el osmanto, etc., entre las que el jazmín es el más común.
Desde una perspectiva global, entre los tipos de té mencionados anteriormente, el té negro es el más popular, seguido del té verde y el té blanco es el menos popular.