¿Qué hay de delicioso en Xuzhou?
Primero, el escorpión mariposa.
El picante de mariposa es una especialidad famosa en Xuzhou, llamada así porque parece una mariposa. Las albóndigas de mariposa de Xuzhou se han ganado el favor de la gente por su textura crujiente, moderadamente salada, alargada y quebradiza. Las mariposas de Xuzhou tienen una apariencia hermosa y saben bien. A Su Dongpo le gustaba comer este tipo de picante durante su mandato en Xuzhou. Su Dongpo escribió en su poema "Poemas de armas frías": "Frotar tus manos se convierte en jade, luego sientes el amarillo brillante y profundo. Dormir en la primavera por la noche es insignificante, aplastar la belleza, sostener tus brazos se convierte en oro". "Armas blancas" es el nombre de la dinastía Han.
En segundo lugar, dos raciones de sopa caliente.
La sopa picante Liang Laifeng es un producto de habilidad tradicional entre el tercer grupo de proyectos municipales representativos del patrimonio cultural inmaterial en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. La sopa picante "Liang Laifeng" utiliza ingredientes exquisitos, mezclados con anguila, huesos de cerdo, gallinas viejas y más de diez tipos de nutritivas hierbas medicinales chinas. Se caracteriza por una fina selección de ingredientes, suficientes ingredientes, un sabor fresco y picante y un sabor delicioso y refrescante.
Palitos de masa frita de tres u ocho patas.
Los palitos de masa frita de ocho patas son un refrigerio local famoso en Xuzhou, provincia de Jiangsu. Están hechos de palitos de masa frita de ocho patas hechos de fideos de agua y fritos juntos. Crujiente y deliciosa, forma única. Debido a que hay ocho espacios, se llama ensayo de ocho partes. Tiene una historia de más de 100 años en Xuzhou. Hay dos tipos: con forma de rueda y con forma ovalada. Debido a que el producto final es de color dorado, crujiente y delicioso, y está distribuido uniformemente, se llama Bajiao Youtiao.
Cuarto, bolas de pescado Cheng Peng.
Las bolas de pescado Pengcheng son un plato tradicional local en Xuzhou. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, Li Zichao, el chef del restaurante Yuelai, un famoso restaurante de marca en Xuzhou, usó una carpa para preparar cuatro platos: pescado perla plateado, pescado cortado en cubitos en vinagre, hueso de quilla de múltiples sabores, y sopa de abrigo de pescado. Entre ellos, el pez perla plateado es el mejor. Cuando Kang Youwei visitó Xuzhou. El famoso chef Zhai también cocinó pescado Silver Pearl. Después de que Kang lo probó, incluso tenía un eslogan publicitario: Pengcheng Fish Ball ha sido famoso durante mucho tiempo y su reputación ya se ha extendido más allá del norte y del sur. Desde entonces, Zhu Yinyu pasó a llamarse Pengcheng Fish Balls. En la primavera de 1916, el chef Zhai utilizó vegetales verdes para hacer las bolas de pescado frescas, puras y elegantes, claras pero no finas, espesas pero no turbias, perfectas.
5. Pollo Asado Wangji.
El pollo asado Dawangji es un plato tradicional en Xuzhou. Fue famoso en el norte de Jiangsu durante el período Kangxi, hace más de 300 años. Después de muchas vicisitudes, el sabor de la sopa no ha cambiado y continúa hasta el día de hoy. El pollo asado se elabora con pollo de pasto local como ingrediente principal, complementado con más de 20 tipos de preciosas medicinas chinas y se refina basándose en la artesanía tradicional y la tecnología moderna e innovadora. El producto final es dulce y salado, tiene un color y una fragancia deliciosos, es tierno, crujiente y delicioso. Goza de una gran reputación en Jiangsu.
6. Pescaditos secos y pimientos fritos.
El pescado pequeño seco y los pimientos fritos son el snack más popular, famoso y regional en la ciudad de Pizhou, Xuzhou, provincia de Jiangsu. Entre ellos, la ciudad de Xinhe en la ciudad de Pizhou, cerca del lago Romano y del canal Beijing-Hangzhou, es la más popular y famosa. Los pescados pequeños secos salteados con chiles picantes son apetitosos, deliciosos y deliciosos.
7 y 8 juegos de sopa de cordero.
La sopa de cordero Bayiji es un manjar especial en la ciudad de Bayiji, ciudad de Pizhou, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. La sopa de cordero Pizhou Bayiji se caracteriza por su color blanco lechoso, su deliciosa calidad, su rica nutrición, su ausencia de olor y su sabor extremadamente suave. Hay muchos tipos de sopa de cordero, incluida la sopa de viruela (cerebro de oveja), la sopa de cerdo desmenuzada, la sopa Ma Fengwo, la sopa Sankongqiao, la sopa de cordero, etc. La sopa de cordero Bayiji está bien hecha y es muy particular en cuanto al uso de la carne (todas las cabras criadas localmente), la cocción, los ingredientes, el procesamiento, los utensilios, etc.
8. Carne de burro especiada.
La carne de burro con cinco especias es un bocadillo especial en el condado de Feng, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. El proceso de elaboración es muy delicado y los materiales utilizados son exquisitos. Utiliza como materia prima principal carne de burro de alta calidad y se elabora mediante métodos de elaboración tradicionales. La carne de burro preparada es de color rojizo, de textura tierna, de sabor suave, fragante en la boca, tiene un regusto largo y es aceitosa pero no grasosa.
9. Fideos fríos peixianos.
Los fideos fríos del condado de Pei se originaron en la familia Qin en la ciudad de Datun, condado de Pei, Xuzhou, en las décadas de 1940 y 1950. Utilizando trigo como materia prima principal, se utiliza agua alcalina para eliminar el sabor amargo de la masa (el agua alcalina puede aportar color, aroma, sabor y forma excelentes a los alimentos para aumentar el apetito de las personas). Una vez formada la masa, se puede colgar en un lugar fresco para que escurra y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Cuando quieras comer, pon los fideos en agua hirviendo durante tres a cinco segundos, luego recógelos y remójalos rápidamente en agua fría para que se enfríen y mejoren el sabor. Se puede acompañar con sopa de pollo, sopa de cordero, sopa de mostaza y diversas salsas.
10. Rinde homenaje.
Xiapi Gongcai, también conocido como musgo seco, es una especialidad de Xuzhou. Su historia de cultivo se remonta a la dinastía Qin y tiene una historia de más de 2200 años. Se dice que al final de la dinastía Qin, Zhang Liang le ofreció musgo seco a Liu Bang, y a Liu Bang le gustó mucho después de comerlo. Después de eso, le rindió homenaje cada año y lo llamó "plato homenaje". Este plato se puede comer de muchas formas. Se puede comer solo o mezclado en algún plato, ya sea frío o salteado. Se puede cocinar tanto comida china como occidental. Puede ser salado, dulce o picante, y la carne y las verduras son aptas para freír.
Además, las delicias de Xuzhou incluyen pasteles infantiles, pescado Longmen, fideos de arroz de Xuzhou, panceta de cerdo, pollo molido de Xuzhou, jamón original, xiaolongbao, patas pequeñas, langostinos del lago romano y tofu Nao de Bayiji, mano de Pizhou. -Fideos hechos, Fengxian Gaofeng, pasteles de sésamo Fengxian, pollo asado Guojia, correo de tanque, fideos Suining, salchicha Wangjixiang, pato Lotte, carpa tres de Xuzhou, carpa de cuatro hoyos.
Conclusión:
La cocina de Xuzhou tiene sabor Da Peng, preparación exquisita, sabor único, autónoma, especiada, fresca y dulce, lo que la convierte en un paraíso para los amantes de la comida. Entonces Xuzhou tiene mucha comida deliciosa y la representamos en su nombre. ¡Bienvenidos al gusto!