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Me gustaría preguntar ¿a qué se dedica principalmente el tendero de cocina?

Los tenderos de cocina son los principales responsables de distribuir, cortar y procesar verduras, guarniciones e ingredientes. Controlar el rendimiento de las materias primas. Las guarniciones son una parte importante de toda la preparación de una comida y también son una medida importante para lograr un equilibrio nutricional y una estructura dietética razonable. La preparación científica de comidas es una combinación razonable basada en la apariencia, estructura, composición química, valor nutricional y propiedades físicas y químicas de las materias primas alimentarias.

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